Каберне Кримсон, Кримсон каберне (Crimson Cabernet) - – красный технический сорт винограда селекции США, Калифорнийский университет в Дейвисе, получен в 2001 году Л. Дресселем от скрещивания сортов Каберне Совиньон и Нортон.
Цветок обоеполый.
Срок созревания – среднепоздний или поздний.
Лист пятиугольный, средне и глубоко рассеченный, пятилопастный. Черешковая выемка открытая лировидная с узким, реже округлым дном. Поверхность листа сетчато-морщинистая.
Грозди средние, конические, часто с крылом, средней плотности и плотные.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, почти черные, покрыты средней густоты восковым налетом. Кожица средней толщины, прочная, сок не окрашен. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный, без гибридных тонов.
Сахаристость сока ягод 23-24 % при кислотности 7-9 г/л.
Сорт устойчив к грибным болезням и морозу.
Урожайность высокая.
Направление использования: из сорта производят с сухие красные вина с ароматами вишневого пирога, с богатым ягодным вкусом и приглушенными танинами.
