Синонимы: Lambrusco A Raspo Rosso, Lambrusco di S. Croce, Ламбруско ди Санта Кроче (Lambrusco Di Santa Croce), Ламбруско галасси (Lambrusco Galassi – сорт с красными листьями), Lambrusco Salamino A Foglia Rossa, Lambrusco Salamino A Foglia Verde, Lambrusco Salamino A Raspo Verde, Lambrusco Salamino Tenero.
Ламбруско саламино (Lambrusco salamino) - красный сорт винограда родом из Италии. Сорт в основном выращивают в провинциях Модена и Реджо-Эмилия, а также в Болонье, Ферраре и Мантуе.
Название происходит из-за цилиндрической формы грозди винограда, напоминающего небольшую колбаску салями.
Это самый распространенный и качественно ценный из многочисленных сортов Ламбруско. Существует как минимум пять различных ампелографических клонов с разным цветом листьев и стеблей.
Срок созревания поздний.
Цветок обоеполый.
Кусты большой силы роста. Урожайность высокая и постоянная.
Лист округлый, среднерассеченный, пятилопастный. Черешковая выемка открытая лировидная с плоскозаостренным дном. На нижней стороне листа слабое опушение.
Грозди мелкие, цилиндрические, часто с крылом, плотные, массой 100-120 г.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, покрыты средней густоты восковым налётом. Кожица не толстая, но плотная, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный.
Сорт восприимчив к болезни древесины эска.
Направление использования: из сорта получают красные вина интенсивного цвета, богатые танинами, высокоспиртуозные, со свежей кислотностью и фруктовыми ароматами. Он используется для производства сладких вин, тихих и игристых вин. Вина яркие, подходящее для употребления молодыми (типа глю глю вайн).
