Олимпиец – технический сорт винограда. Получен от скрещивания (Каберне Совиньон х Мускат донской) х Степняк.
Срок созревания – средний.
Цветок обоеполый.
Лист клиновидный, мелкий, очень глубоко рассеченный. На нижней стороне листа слабое опушение. Черешковая выемка закрытая с широким эллиптическим просветом.
Грозди мелкие, конические, средней плотности.
Ягода мелкая, округлая, белая. Кожица тонкая, мякоть сочная, вкус гармоничный.
Сорт повышено устойчив к грибным болезням и морозу.
Урожайность высокая.
Направление использования: виноделие.
