Бут

Бут 

Бут, бочка большой вместимости из дубовой клепки, применяемая для выдержки и хранения вина. Буты бывают круглые и овальные емкостью до 1000 дал и более. Бут состоит из остова, стянутого 6—8 металлическими обручами, и доньев, укрепленных снаружи ригелями-перекладинами и стойками. Донья выполняются плоскими либо с зинком (изгибом внутрь), клепки соединяются круглыми деревянными шипами. В верхней части бута имеется шпунтовое отверстие для заполнения жидкостью, в дне находится люк для мойки, ремонта и осмотра емкости. Бут оборудуется также сливным устройством.

 

Бут

Бут овальный: 1 — остов; 2 — дно; 3 — ригель; 4 люк; 5 — обруч; 6 клепка; 7 — шпунтовое отверстие

 

Литература: Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986.

Метки: вино |
 
< Бурное брожение   Бутылочная выдержка >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх