Каждая десятая бутылка негазированного вина, производимого в мире, это розе, и их количество с 2013 года постоянно растет. Но стоит ли продолжать производство розовых вин, ведь потребление демонстрирует признаки спада? С наступлением лета некоторые ответы на этот вопрос предлагает новый отчет Rosé Wines World Tracking.
Компания Rosé Wines World Tracking анализирует долгосрочные тенденции мирового рынка розовых вин с 2002 года. За этот период производство розе пережило качественный скачок. С 2011 по 2020 г. производство увеличилось почти на 5 млн. гектолитров в попытке удовлетворить высокий потребительский спрос, который в 2019 г. достиг пика в 20 млн. гектолитров. В период пандемии потребление розе сократилось из-за повторяющихся локдаунов. К 2021 году потребление розе упало до менее 19,5 миллионов гектолитров.
Диверсификация рынка.
Однако для тех производителей вина, которые в последние несколько лет решили присоединиться к тренду на розе, не все так безнадежно. В отчете отмечается, что снижение объемов потребления розовых вин было меньше, чем у вина в целом, но, возможно, в этом сыграли свою роль другие кратковременные факторы, такие как погода. Следовательно, речь не идет о серьезной тенденции. В некоторых регионах, например, в странах Центральной и Восточной Европы, Азии и Океании, во время пандемии наоборот наблюдался рост потребления; а ведущие страны-потребители, как, например, Франция, сохранили свои позиции. Каждая третья бутылка вина, выпиваемая во Франции, теперь розе, но данные также свидетельствуют о заметной диверсификации рынков розовых вин. В 2020 и 2021 годах Германия обошла США и заняла второе место, которое она занимала с 2010 года, что, возможно, объясняется снижением популярности сладких розовых вин в США.
Анализ приоритетных рынков.
Для производителей розе, стремящимся выйти за пределы своего внутреннего рынка - а в 2021 г. более половины розовых вин пересекло национальную границу, - существует ряд рынков, которые можно рассматривать как приоритетные направления, приносящие прибыль. Соединенные Штаты и Канада импортируют наибольшее количество розовых вин премиум-класса, при этом их средние оптовые цены без учета НДС составляют 3,5 и 3,2 евро за бутылку объемом 75 л соответственно. С другой стороны, Франция и Италия, как правило, импортируют более доступные розе среднего уровня стоимостью около 0,5 евро за бутылку. Многие розе, импортируемые во Францию, являются массовыми винами, которые поставляются наливом из Испании, что объясняет столь низкие цены. Лучшее соотношение цены и качества для производителей можно найти в Дании и Швеции. С точки зрения экспорта, серьезными мировыми конкурентами являются Испания, которая по-прежнему является крупнейшим мировым экспортером розовых вин, и Франция, хотя в Италии сейчас наблюдается возобновление роста после периода спада в 2010-2018 гг. Экспорт из США, напротив, с 2015 года постоянно снижается, а в 2021 году эта тенденция усилилась, что, возможно, является отражением тренда в сторону более легких розовых вин, а не классических американских, более сладких розоватых белых стилей Zin.
Многочисленные факторы роста для розовых вин.
Непрерывный рост производства при одновременном снижении потребления, очевидно, ставит под сомнение устойчивость рынка розе в долгосрочной перспективе. В 2021 году разрыв между производством и потреблением розовых вин составит три миллиона гектолитров, что является значительным для продукта, который имеет ограниченный срок хранения. Тем не менее, существует множество тенденций, позволяющих говорить о том, что у розе впереди большое будущее. Одной из них является диверсификация потребительских рынков. В отчете как направления роста упоминаются Бельгия, Центральная и Восточная Европа, Скандинавия и Азия-Океания, наряду с такими рынками, как Германия, Великобритания и Нидерланды, которые продолжали расти даже во время пандемии. В сочетании с расширением круга стран-производителей, вступающих в борьбу, это позволит увеличить разнообразие и, соответственно, стимулировать рост. Аналогичным образом, развитие рынка наливных вин играет на руку розе, а игристые розе вызывают дополнительный интерес к категории розовых вин. Более жаркая погода в будущем, хотя и является серьезным поводом для беспокойства, не является плохой новостью для потребления розового вина, которое, с другой стороны, также выигрывает от уменьшения сезонности; а тенденции на снижение уровня алкоголя розовое вино может полностью соответствовать.
Потенциал розе также значителен и в высшем сегменте рынка. Приток инвестиций в такие регионы, как Прованс, со стороны кинозвезд и крупных корпораций, многие из которых пришли из Шампани, вероятно, будет способствовать продвижению розе на элитный рынок, а современные эксперименты с такими технологиями, как выдержка в дубовых бочках, бочках, не только увеличивают срок хранения розового вина, но и привлекают дополнительный интерес к этой категории. Не стоит также забывать о возможностях, которые открываются благодаря такому направлению, как гастрономический туризм.
Шэрон Нагель
