Ефремовский - редкий донской сорт винограда. Встречается отдельными кустами на сохранившихся старых виноградниках.
Можно предполагать, что является естественным гибридом между группой восточных столовых сортов и восточно-кавказской подгруппой сортов бассейна Черного моря.
Листья большие, слегка вытянутые в длину, слабо воронковидные, очень глубоко рассеченные с дополнительными вырезками на основных пяти лопастях. Сверху сетчато-морщинистые, снизу с паутинисто-щетинистым опушением средней густоты. Верхние вырезки очень глубокие, закрытые слегка налегающими лопастями, с яйцевидным просветом и округлым или слабо заостренным дном. Нижние вырезки глубокие, таких же очертаний или открытые, лировидные с узким устьем. Черешковая выемка закрыта налегающими лопастями с узкоэллиптическим просветом и острым дном. Зубчики на концах лопастей и краевые крупные, вытянутые в длину, со слабо выпуклыми сторонами и слегка закругленными вершинами.
Цветки обоеполые. Грозди средние и большие (до 17-18 см длины, средняя масса около 300 г), конические, ветвистые, рыхлые. Ягоды крупные (20 22 мм длины, 18-20 мм ширины, средняя масса 4-5 г), слегка овальные, белые. Кожица тонкая, незаметная при еде. Мякоть сочная, слегка мясистая. Вкус обыкновенный. По многолетним данным, сахаристость ягод в Новочеркасске к середине сентября составляет 18,0 г/100 см3, кислотность 7,4 г/дм3.
Ефремовский - столовый сорт винограда для местного потребления, ранне-среднего срока созревания. Сила роста кустов большая. Лозы вызревают хорошо.
© фото Красохиной С.И.
