Синонимы: Астраханский розовый, Кара Агадаи, Кара Риш баба, Кара эмчек, Сапта дурмаз.
Желудевый - сорт винограда довольно часто встречается на сохранившихся старых виноградниках Ростовской области. В Астраханской области сорт винограда называется Астраханский розовый, в Дагестане – Кара Агадаи, Кара Риш баба, Кара эмчек, Сапта дурмаз. Выявление этого сорта и многих других сортов в разных районах Северного Кавказа, Дона и Нижнего Поволжья лишний раз свидетельствует о многовековых связях этих регионов.
Листья средние и большие, тонкие, но кожистые, обычно воронковидные, глубоко рассеченные, пятилопастные с вытянутыми остроконечными лопастями. Сверху гладкие и слегка блестящие, снизу голые или с короткими щетинками на нижних листьях. Верхние вырезки глубокие, закрытые с эллиптическим просветом, реже открытые, лировидные с узким устьем и острым дном. Нижние вырезки средней глубины, иногда глубокие, открытые, лировидные с почти параллельными сторонами. Черешковая выемка открытая, лировидная или стрельчатая с заостренным дном. Только у сильно воронковидных листьев она превращается в закрытую с налегающими лопастями и эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей крупные, узко треугольные, вытянутые в острие. Краевые зубчики также крупные, треугольно-пиловидные, острые.
Цветки обоеполые. Грозди в типичных случаях большие (до 20-25 см длины, средняя масса около 250 г), конические, ветвистые, рыхлые. Ножка и разветвления гребня очень хрупкие, ломкие. Ягоды крупные, овально-продолговатые, желудевидные, с наибольшей шириной ближе к ножке ягоды и со слабо усеченным кончиком. Окраска пестрая (кончик ягоды темно-красный, а к ножке переходит в светлозеленую), при перезревании почти черные с голубоватым оттенком от воскового налета. Кожица тонкая, прочная, сросшаяся с плотной, мясисто-сочной мякотью. Вкус обыкновенный, без особых привкусов, умеренно сладкий, но приятный. К середине сентября средняя сахаристость ягод составила 17,8 г/100 см3, кислотность 5,9 г/дм3.
Относится Желудевый к столовым сортам среднепозднего срока созревания. Рост кустов сильный. Вызревание лозы хорошее.
