Джалита

(ВИР-1 × Саперави)
["Магарач", Украина]
Джалита – винный сорт винограда.
Созревает в конце сентября. Лист средний, округлый, пятилопастный, сильно рассеченный, на нижней стороне листа опушение щетинисто-паутинистое, средней густоты. Черешковая выемка почти закрытая, с щелевидным просветом. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, коническая, рыхлая. Ягода средняя, округлая, черная, с сильным восковым налетом. Мякоть сочная. Вкус приятный, гармоничный. Сок окрашен интенсивно. Сила роста кустов средняя. Урожайность высокая. Устойчивость к грибным болезням на уровне сорта Саперави, к морозу - низкая. Сорт возделывается в укрывной культуре. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод до 25 г/100 см³, кислотность 7-9 г/дм³. Используется для производства интенсивно окрашенных столовых и десертных вин с оригинальным вкусом вишневой косточки. Дегустационная оценка столового вина 7,8-8 баллов, десертных вин – 8 баллов (по восьмибалльной системе).