Сорт винограда штата Миннесота открывает новые возможности.
Маркетт - винный сорт винограда, созданный Университетом Миннесоты, получил патент на сорт в 2006 году. Недавно в Онтарио Маркетт добавлен в список сортов, отвечающих высоким стандартам VQA.
Фото Дэвид Хансен / Университет Миннесоты
Маркетт (Marquette), холодостойкий гибрид, выведенный Университетом Миннесоты. Теперь вина, изготовленные из Маркетт можно классифицировать как «VQA Онтарио»; так же, как вина, с использованием традиционных сортов винограда, согласно Vintners Quality Alliance, организации, которая регулирует виноделие и стандарты маркировки в Онтарио.
«Мы рады, что Маркетт добавлен в качестве сорта, используемого для вин VQA», - сказала Дебби Циммерман, генеральный директор виноградарей Онтарио. «Наши производители выращивают высококачественный виноград, и Маркетт даст больше возможностей для виноградарей, выращивающих виноград в холодном климате».
Производители Онтарио продали 768 тонн холодостойких гибридов Маркетт и Фронтиньяк (Frontenac) в 2018 году, что почти в десять раз больше, чем за последние пять лет, согласно годовому отчету Виноградников.
Это составляет чуть более 1 процента урожая винограда в регионе, но сейчас VQA открывает больше возможностей для виноградников. Видаль блан (Vidal Blanc ) и Бако нуар (Baco Noir), (холодостойкие гибриды, выращиваются с 1950-й года) довольно успешно используются в виноделии региона.
Мэтт Кларк, доцент кафедры садоводческих наук Университета Миннесоты и руководитель проекта по селекции и энологии винограда, сказал, что адаптированные к региону гибриды признаются даже во французском винодельческом регионе Бордо.
«Я надеюсь, что наши гибриды тоже будут признаны», - сказал Кларк. «У нас есть целые отрасли промышленности в стране, где используются гибриды; винодельни, которые продают вина в дегустационных залах и винных магазинах возле своих виноградников. Людям нравятся покупать вина там, где их непосредственно производят».
Способность выдерживать низкие температуры является основной характеристикой Маркетта и других сортов из Университета Миннесоты. По словам Мэтта Кларка, успех холодостойких гибридов заложил основу винодельческой промышленности Миннесоты и способствует росту винодельческой промышленности за пределами региона.
«Университет Миннесоты стал пионером в области виноградарства и виноделия для районов с холодными климатическими условиями во всем мире, а не только на Среднем Западе», - сказала Лиза Смайли, исполнительный директор Альянса южных производителей штата Миннесота.
Университет Миннесоты в течение десятилетий выращивал виноград в рамках общих программ по выращиванию фруктов для приготовления джемов, желе и соков. Этот подход начал меняться в 1970-х годах с появлением винодельческой индустрии в Миннесоте. Питер Хемстад, виноградарь университета, следующие несколько десятилетий посвятил селекции винных сортов винограда. В 2015 году появился отдельный проект по селекции и энологии винограда. Мэтт Кларк - магистр и доктор в области селекции растений и генетики в университете - был назначен руководителем проекта в том же 2015 году.
В 1996 году университет представил Фронтиньяк, свой первый сорт винограда для вина. В штате в то время было, всего три винодельни. Затем появились другие сорта вина, в том числе Ла Креснт (La Crescent), Mаркетт и Айтаска (Itasca).
С того времени виноделы штата начали массово выращивать холодостойкие винные сорта винограда в суровых условиях Миннесоты. По словам Кларка, в 2019 году в Миннесоте насчитывается уже более 70 фермерских виноделен.
Сорта винограда из Университета Миннесоты характеризуются холодостойкостью, устойчивостью к болезням (особенно к милдью и оидиуму) и умеренной кислотностью.
Университет выдает роялти на свои патенты. Кларк сказал, что большая часть расходов проекта оплачивается Сельскохозяйственной экспериментальной станцией Миннесоты и целевыми грантами.
Около десятка человек занимаются непосредственно проектом, другие сотрудники университета работают с растениями винограда периодически. Основное местоположение селекции - университетский центр садоводческих исследований в Эксельсиоре, к западу от Миннеаполиса; лабораторные помещения в кампусе Сент-Пол.
В Эксельсиоре находится более 10 000 экспериментальных виноградных лоз, из лозы которых выращивают тысячи саженцев в год. Генетическая база проекта включает в себя сорта винограда и французские гибриды, но генетической основой является Vitis riparia , родной виноград Миннесоты.
Виноград Айтаска появился в Центре исследований садоводства Университета Миннесоты в Чанхассене, штат Миннесота, в 2015 году. UMN заявляет, что этот сорт устойчив к милдью и оидиуму, а также к корневой филлоксере. Айтаска - последний сорт винограда из селекционного проекта Университета - был выпущен в 2017 году.
Миннесотские зимы - окончательное испытание для испытуемых лоз. Если они не могут выжить при - 37 °C, то они не будут конкурентоспособны. Айтаска - последний представитель проекта - был отобран вместе с четырьмя другими белыми сортами винограда; но температурные испытания в 2014 году показали, что именно он наиболее вынослив.
«Айтаска был на голову выше других с точки зрения жизнеспособности почек», - сказал Кларк. «Это показало, что мы должны выпустить этот сорт».
У конкурентов Айтаски среди белых сортов винограда тоже есть потенциал, но в более теплом климате, чем в Миннесоте.
«Мы изучаем их в других штатах, чтобы посмотреть, выживут ли они там», сказал Кларк. По его словам, в проект входят экспериментальные фермерские виноградные участки, с питомниками и университетами в других штатах, которые испытывают саженцы винограда в различных условиях.
Проект по выращиванию винограда и энологии сейчас движется в сторону разработки столового бессемянного винограда, который сможет выжить в Миннесоте и других штатах Среднего Запада.
Конечно, Средний Запад никогда не обгонит Калифорнию по производству столового винограда, но если производители региона получат доступ к качественному холодостойкому столовому винограду, это может создать новые возможности на рынке винограда. Кларк надеется, что в результате проекта появятся новые сорта столового винограда в ближайшие пять-семь лет.
Источник: Good Fruit Grower, перевод vinograd.info
