Фото из Facebook
Недавние археологические находки, давно признанные за их важную роль в распространении вина в древнем Средиземноморском мире посредством торговли и транспорта, подтвердили, что финикийцы производили собственное вино на территории современного Ливана еще в 7 веке до нашей эры.
«История вина в Ливане была задолго до прихода французов», - говорит Фарра Берру, ливанский винный эксперт и ведущая образовательного винного подкаста. «Ведь именно финикийцы принесли вино в Европу, а не наоборот».
В конечном итоге римляне вернули вино в Левант и построили высокий храм Бахусу, своему богу земледелия, вина и плодородия, в Баальбеке где-то между 150–250 гг. н.э. Затем виноделие на этой территории исчезло в связи с религиозными взглядами, и появилось только в 1850-х годах, когда французские монахи-иезуиты посадили виноград в долине Бекаа.
Несколько виноделен в стране, находящихся под влиянием Франции, в течение десятилетий производили большую часть вин на экспорт, но эта ситуация начинает меняться.
Количество виноделен в Ливане за последние 25 лет увеличилось вдвое, и теперь молодое поколение виноделов стремится укрепить винную идентичность Ливана в винодельческом мире.
Хотя французские сорта, такие как Сенсо и Сира, составляют большую часть для производства вина, эти виноделы говорят, что будущее за местным виноградом. Вот три автохтонных сорта, на которые они делают ставку и о которых стоит знать.
Обайде (Obaideh)
В этом белом винограде мало кислоты и много сахаров. Раньше сорт использовался в основном для производства анисового ликера арака, а сейчас он становится популярным сортом для производства вина. Винодельни Sept Winery и Coteaux du Liban производят сливочные сладкие вина со вкусом меда и лимона, а также экспериментируют со стилем оранж.
Мерва (Merwah)
Родственный сорту Семильон, сорт Мерва растет в горах Ливана. Как и из Семильона, из сорта Мерва производят богатые, ореховые и цветочные вина. Старейшая винодельня страны, Chateau Ksara, делает прекрасное вино из урожая, полученного со своих 60-летних кустов, а винодельня Mersel Wine производит интересный петнат из купажа сортов Мерва и Вионье.
Саббагие (Sabbaghieh)
Кожица этого красного сорта винограда, получившего название от слова «sabgha», что означает «краситель» или «пятно», имеет темно-малиновый цвет из-за высокого уровня антоциановых пигментов.
Вино характеризуется ароматами красных фруктов - вишни, малины и клубники, а также оно может иметь ароматы растительные и скотного двора, которые делают вино более сложным. Этот сорт часто смешивают с Каберне Совиньон для получения достойных выдержки вин.
