Малага

Малага (не путать с одноименным типом вина), виноград крупноягодных изюмных сортов, высушенный целыми гроздями, без предварительной обработки. Для производства малаги используется преимущественно сорт Мускат александрийский. Сушат виноград на деревянных подносах в штабелях, иногда в междурядьях виноградника на бумаге, циновках или деревянных щитах, стараясь не повредить грозди и сохранить их нарядный вид. Увяленные грозди имеют приятный зеленовато-золотистый цвет. Малага содержит 60—65% сахара. Товарное название — малага золотистая. Производится в Испании.

 

Метки: вино |
 
< Майорская прививка   Мансона форма >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх