Золотистый устойчивый сорт столового направления, раннего периода созревания. Обладает повышенной устойчивостью к морозу, хорошо переносит минимальную температуру до минус 22°С. Практически устойчив к мильдью, оидиуму и несколько к серой гнили ягод.
Продолжительность периода от распускания почек до полной зрелости ягод составляет 140—145 дней (с. Шабо, Одесская область). Плодоносных побегов 65%, среднее количество гроздей на плодовом побеге 1,4. Средний вес грозди до 200 г, средняя урожайность ягод 117 ц/га. В ягодах накапливается 18—22% сахара при кислотности 8—9 г/л.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндроконическая, средней плотности. Ягода средней величины, округлая, белая с золотистым красивым загаром на солнечной стороне. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный, приятный, свежий.
Сорт проходит государственное испытание. Представляет интерес в южных районах левобережья Украины. Благодаря повышенной морозо- и мильдьюустойчивости пригоден для озеленения беседок, стен и балконов домов.
Днестровский розовый. Выведен на Белгород-Днестровском опорном пункте виноградарства путем скрещивания гибридной формы (Нимранг × Амурский) с сортом Матяш Янош. Урожай используется для потребления в свежем виде, хорошо хранится до февраля в холодильных камерах.
Сорт обладает высокой устойчивостью к мильдью, морозоустойчивость несколько выше или на уровне относительно морозоустойчивых европейских сортов винограда. Районирован в Одесской области в районах, примыкающих к Одессе.
Лист среднего размера, трех-, пятилопастный, рассечен слабо. Жилки на листьях и черешок окрашены в винно-красный цвет. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндроконическая или цилиндрическая, на конце рыхлая. Ягода средней величины, слабоовальная, темно-розовая, покрыта пруином. Мякоть плотная, семена мелкие, хорошо отделяются от мякоти, кожица прочная, ощущается при еде. Вкус простой.
По внешнему виду гроздей сорт довольно привлекательный.
Сорт позднего срока созревания. К началу октября накапливает 18—21% сахара при кислотности б—8 г/л. Урожайность— 70—90 ц/га (Ё. П. Чебаненко). При веерном способе формирования в совхозе им. Ленина Херсонской области кусты почти не дают урожая, в то время как при высокоштамбовой культуре в совхозе им. Кутузова Татарбунарского района Одесской области он обеспечивает урожайность более 100 ц/га Причем грозди не повреждаются грибковыми болезнями и хорошо переносят транспортировку.
Виноградари-любители используют этот сорт для озеленения беседок, стен и балконов домов. Его выводят на 5—6-е
этажи домов и украшают балконы. В привитой зоне хорошо растет на подвое Рипария × Рупестрис 101-14.
Сорт заслуживает испытания в южных районах Украины.
Буффало. Выведен в результате скрещивания сортов Гельберт и Уоткинс. Отличается сравнительно высокой зимостойкостью, устойчивостью к мильдью и серой гнили ягод. Заслуживает распространения для зеленого строительства и среди виноградарей-любителей.
Листья крупные, красивые, светло-зеленые, почти цельные, клиновидные. Цветок обоеполый. Гроздья среднего размера, рыхлые, конические. Ягода черная, слегка овальная, среднего размера. Имеет оригинальный земляничный вкус.
На юге Украины (г. Одесса) полная зрелость ягод наступает в первой декаде сентября, в них накапливается от 18 до 21% сахара при кислотности от 5,4 до 9,9 г/л. Урожай с куста составляет 3,5 кг, или 100 ц/га. Ягоды можно употреблять в свежем виде, а также для приготовления ароматного сока и вина.
Сила роста кустов хорошая, побеги вызревают на 90% от общего прироста, При неукрывной культуре после перезимовки сохраняется 92% глазков (Е. А. Панасевич).
При хорошем уходе кусты сильнорослые, хорошо заплетают балконы, стены домов, террасы.
Ананасный. Получен в Америке путем межвидовой гибридизации Витис Винифера и Витис Лабруска. Относится к группе изабельных сортов, отличается высокой зимостойкостью, относительно устойчив к мильдью.
Листья крупные, красивые, серовато-зеленой окраски, почти цельные, поверхность пузырчатая, снизу густо опушены, сверху почти без опушения. Пластинка листа изогнута в виде, воронки. Черешковая выемка обычно открытая, стрельчатая. Цветок обоеполый. У сорта Ананасный в сравнении с другими изабельными сортами довольно крупная гроздь (до 300 г.), большая овальная желто-зеленая ягода (3,8—4,6 г.). Мякоть слизистая, кожица толстая, плохо поедаемая. Вкус ягод приятный, их аромат напоминает ананасный. Семена крупные, но легко отделяются от мякоти.
На юге Украины Ананасный созревает во второй декаде сентября, сахара накапливает в ягодах сравнительно мало — 15,7% при достаточно высокой кислотности — 9,3 г/л. Урожайность до 100 ц/га.
На юге Донецкой области кусты этого сорта без укрытия хорошо переносят зимы. Урожай здесь созревает в конце сентября, в ягодах накапливается 17—19% сахара при кислотности 5—7 г/л. Во влажные годы наблюдается неравномерное созревание ягод в грозди и поражение их серой гнилью.
Сорт заслуживает широкого испытания в южных районах Украины среди виноградарей-любителей.
Шасла северная. Выведен Всероссийским НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко путем скрещивания сортов Северный и Шасла розовая. Сорт проходит государственное испытание.
Имеет среднюю зимостойкость, но несколько выше, чем у европейских сортов винограда. Мильдьюустойчивость повышенная, но во влажные годы необходимо опрыскивание. Отличается повышенной устойчивостью ягод к серой гнили, хорошей транспортабельностью.
Листья среднего размера, сетчато-морщинистые, глубокорассеченные, пятилопастные, снизу голые со щетинистым опушением по жилкам. Цветок обоеполый. Грозди средней вели чины (116—145 г), максимальный их вес 250 г, по форме конические или цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средней крупности, округлые, от розовой до интенсивно-розовой окраски. Кожица плотная, мякоть сочная, нежная с приятным гармоничным вкусом (Я. И. Потапенко, И. А. Кострикин, 1971).
Отличается Шасла северная лучшим сахаронакоплением, чем сорт Шасла белая. Так, в совхозе «Жовтнева хвиля» Запорожской области (г. Бердянск) на одну и ту же дату в ягодах сорта Шасла северная было 19% сахара, а у сорта Шасла белая только 14%. Кислотность достигает 5 г/л. Сорт столового направления. Ягоды созревают почти в то же время, что и у сорта Шасла белая. Урожайность 80—100 ц/га.
Сорт заслуживает широкого испытания в сравнительно суровых по климатическим условиям виноградарских районах Украины.
Виерул. Столово-винный сорт выведен Молдавским НИИ Садоводства, виноградарства и виноделия «Виерул» путем опыления сорта Корна нягрэ смесью пыльцы сорта Жемчуг-Саба и межвидового гибрида Сейв Виллар 12309.
Сорт имеет повышенную устойчивость к морозу. По данным К. А. Войтович, В. Е. Буймистру, И. Н. Переседова (1974), после суровой зимы 1971/72 гг., когда кусты не укрывались, сорт хорошо плодоносил. Обладает комплексным иммунитетом к мильдью, серой гнили, высокоустойчив к корневой филлоксере. Среднепозднего срока созревания, высокоурожайный.
Лист среднего размера, округлый, среднерассеченный с пятью лопастями, без опушения. Гроздь средней величины, цилиндроконическая или цилиндрическая, плотная. Ягода средней величины, округлая, фиолетовая, сок не окрашен.
Виноград используется для потребления в свежем виде и приготовления сухого вина.
Нистру. Выведен Молдавским НИИ садоводства, виноградарства и виноделия «Виерул» путем скрещивания сортов Нимранг и Сейв Виллар 20-366. Высокоурожайный столовый сорт среднепозднего периода созревания. Обладает комплексной устойчивостью к мильдью, оидиуму и серой гнили. Морозоустойчивость на уровне европейских сортов, требует укрытия на зиму, филлоксероустойчивость несколько выше, чем у сорта Ркацители.
Лист небольшой, среднерассеченный, без опушения. Черешковая выемка открытая. Верхушки молодых побегов окрашены в винно-красный цвет. Однолетние побеги имеют зеленый цвет. Гроздь большая (700—800 г), ветвистая. Ягода крупная (7,2—7,6 г), овальная, розовая. Мякоть плотная, кожица прочная, вкус простой, приятный.
В неблагоприятные годы с прохладным летом (1977, 1978) в ягодах накапливается мало сахара, и даже в районе Одессы часть гроздей на кустах оставалась недозревшей.
Сорт Нистру следует высаживать в хорошо прогреваемых местах.
Молдова. Получен от скрещивания сорта Гузель-Кара с гибридом Сейв Виллар 13-375 в Молдавском НИИ садоводства, виноградарства и виноделия «Виерул».
Сорт столового направления, среднепозднего периода созревания. В условиях г, Анапы (А. А. Броденко, 1977) период от распускания почек до полной зрелости ягод равен 157—163 дням с суммой активных температур 3000—3300°С. Устойчив к мильдью, серой гнили; морозоустойчивость средняя, не устойчив к оидиуму.
Лист крупный, слаборассеченный, почти округлой формы. Цветок обоеполый. Гроздь большая (400—450 г), цилиндров конической формы, средней плотности, иногда рыхлая. Ягода вышесреднего размера, черная, овальная, покрыта густым пруином. Мякоть плотная, мясистая, вкус простой, приятный с хорошим сочетанием сахара и кислоты. Кожица прочная, но легко рвущаяся.
Виноград хорошо хранится. Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо. Урожайность сорта 120—130 ц/га.
Молдова заслуживает испытания в южных районах промышленного виноградарства.
Степняк. Выведен в результате скрещивания европейско-амурской формы № 3 (Гетш × Амурский) с донским сортом Сибирьковый (ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко). Отличается достаточно высокой морозо- и мильдьюустойчивостью, повышенной устойчивостью ягод к серой гнили.
Для кустов характерен сильный рост, побеги вызревают хорошо. Цветок обоеполый. Гроздь среднего размера, цилиндроконическая, неплотная. Ягода средней величины, матово-белая, с солнечной стороны соломистого цвета, округлой формы. Кожица прочная, мякоть мясисто-сочная, простого, но приятного вкуса. Сорт технического направления.
По данным А. И. Кострыкина (1975), в условиях Нижнего Придонья период вегетации от распускания почек до полной зрелости ягод составляет 130—140 дней. Урожай созревает
в первой декаде сентября. Сорт обладает высокой плодоносностью побегов (90%), число гроздей на один развившийся побег 0,5—1,3, на один плодоносный побег — 1,4—1,7. Средний вес грозди 130 г. Урожайность ягод более 100 ц/га. Перспективен для механизированной уборки урожая, так как ягоды хорошо отделяются от гребней с небольшой потерей сока.
При созревании в ягодах происходит постепенное накопление сахара и медленно снижается кислотность. Поэтому, собирая урожай по мере его созревания, можно (в зависимости от кондиций) приготовить различные типы вин: сухие, крепкие, десертные. При полной зрелости в ягодах накапливается 22% сахара при кислотности 7—10 г/л. В условиях юга Украины (г. Одесса) накапливается до 23% сахара даже в сравнительно неблагоприятных для винограда погодных условиях.
Саперави северный. Выведен Всероссийским НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко путем скрещивания сортов Северный и Саперави. Сорт технического направления, обладает повышеной морозо- и мильдьюустойчивостыо, среднепозднего периода созревания. На Украине районирован в Запорожской области. Распространяется в других областях. В южных районах Украины без укрытия на зиму дает высокие урожаи, накапливает достаточно сахара, из урожая получаются хорошие десертные вина.
Цветок обоеполый, гроздь небольшая, ягода мелкая, слегка овальная, темно-синего цвета. Вкус приятный, с хорошим сочетанием сахара и кислотности.
Кусты этого сорта формируются по веерной бесштамбовой форме. Подрезка плодовых стрелок проводится на 5—6 глазков, на куст оставляют 5—6 стрелок, нагрузка на куст 20—25 побегов. Плодоносных побегов на кусте до 90%, коэффициент плодоношения 1,6. Средний вес грозди 106 г, максимальный — 250. Урожай при неукрывной культуре равен 142 ц/га.
Сахаристость сока ягод к концу третьей декады сентября достигает 23—25%. Десертное вино Тихий Дон из урожая сорта Саперави северный на международном конкурсе вин в 1965 г. (г. Тбилиси) получило золотую медаль, а в 1968 г. (г. Бухарест) — серебряную (Я. И. Потапенко, И. А. Кострыкин, 1971).
Сорт необходимо испытать в промышленных насаждениях юга Донецкой, Запорожской областей, а также в Херсонской и Николаевской.
Фиолетовый ранний. Выведен Всероссийским НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко путем скрещивания сортов Северный и Мускат гамбургский. На Украине и в Ставропольском крае проходит государственное испытание.
Сорт морозоустойчив, выдерживает морозы до 30С. В Донецкой области хорошо переносит морозы до 25°С, а при минус 30°С почки погибают на 70—80%. Однако кусты после значительной гибели центральных почек дают хороший урожай благодаря высокой плодоносности побегов, развивающихся из замещающих почек. Этот сорт в совхозах «Таврия» Херсонской и «Зеленый Гай» Николаевской областей без укрытия кустов на зиму дает хорошие урожаи. Практически устойчив к мильдью.
Листья небольшие, средней рассеченности, трех-, пятилопастные, на нижней стороне имеют легкое щетинистое опушение. Цветок обоеполый. Грозди конические, рыхлые, среднего размера (средний вес 126 г). Ягода небольшая, округлая, темно-фиолетовой окраски. Кожица плотная, мякоть сочная с выраженным приятным мускатным ароматом.
В Донецкой области урожай созревает в конце августа — начале сентября, в ягодах накапливается до 23% сахара при кислотности 5,6 г/л. Рано созревшие первые грозди обычно бывают хорошо выполненными. Их можно употреблять в свежем виде, при повторных сборах товарность гроздей ниже, их используют для переработки.
Из винограда этого сорта на Донецкой опытной станции виноградарства получают превосходные соки с ароматом чайной розы. Вино мускат Степная роза, приготовленное из урожая этого сорта, на международных конкурсах вин удостоено: в 1965 г. (г. Тбилиси) — золотой, а в 1968 г. (г. Бухарест) — серебряной медалей (Я. И. Потапенко, И. А. Кострыкин, 1971).
По данным В. П. Петросян (1975), в Краснодарском крае сорт Фиолетовый ранний хорошо себя показал при высокоштамбовой культуре. Так, средний вес грозди на штамбовых формировках был равен 141 г, на бесштамбовой веерной — 109 г; урожай с куста — соответственно 2,89 и 2,44 кг при почти одинаковой сахаристости 17 и 17,5% и кислотности сока ягод — 4,8 и 5,2 г/л. Дегустационная оценка показала, что на качество ягод, сока и виноматериала способ формировки кустов не оказал влияния.
Выдвиженец. Выведен Всероссийским НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко путем скрещивания сорта Северный смесью пыльцы Мускатов белого, венгерского, александрийского. В 1974 г. районирован в Ростовской области.
Сорт среднего периода созревания. От распускания почек до промышленной зрелости ягод проходит от 125 до 130 дней. Побеги вызревают хорошо на 80—85%. Сорт технического направления, отличается повышенной зимостойкостью, дает ежегодно устойчивые высокие урожаи. При неукрывной культуре глазки сохраняются на 55—80%. Урожайность ягод — до 90 ц/га. В ягодах накапливается до 25% сахара при кислотности 5—6,6 г/л.
Мильдьюустойчивость листьев и ягод несколько выше, чем у европейских сортов винограда, однако для хорошей сохранности листьев и урожая насаждения следует один-два раза опрыснуть.
Сорт склонен к перегрузкам урожаем, поэтому кустам следует оставлять соответствующую нагрузку — 25—30 побегов. Из ягод готовят хорошие столовые и десертные вина. Столовые вина отличаются красивой соломенной окраской, приятным сортовым ароматом и пикантным вкусом. Десертные вина имеют темную окраску, довольно приятные на вкус, мягкие, гармоничные.
Листья у сорта Выдвиженец средней величины, округлые, среднерассеченные, пятилопастные. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндроконическая, средней плотности. Ягода средней величины, округлая, белая, с тонкой кожицей и сочной мякотью приятного гармоничного вкуса (Я. И. Потапенко, И. А. Кострыкин, 1971).
Сорт следует испытать в южных районах Украины.
Башканский красный. Выведен Молдавским НИИ садоводства, виноградарства и виноделия «Виерул» путем скрещивания селекционной формы 103-1-16 с гибридом Сейв Виллар 20-473. Сорт технического направления среднепозднего периода созревания, интенсивный краситель. Обладает комплексной устойчивостью к мильдью, оидиуму, серой гнили и морозу, филлоксероустойчивость корней достаточно высокая на уровне подвоя Рипария × Рупестрис 101-14.
Гроздь большая, цилиндроконической формы, средней плотности. Ягода небольшая, сок окрашен.
Ляна. Получен от скрещивания сорта Чауш белый с гибридом Сейв Виллар 20-366 в Молдавском НИИ садоводства, виноградарства и виноделия «Виерул».
Столовый сорт среднего периода созревания. Обладает комплексной устойчивостью к мильдью, оидиуму, серой гнили и корневой филлоксере. В условиях Молдавии хорошо переносит зимы без укрытия. Так, в суровую зиму 1971/72 гг. сохранность центральных почек на неукрытых лозах составила 57%, замещающих — 76, в то время как у стандартного сорта Шасла белая — соответственно 3,5 и 5,3%.
Сорт довольно урожайный, гроздь средней плотности, ягода белая, среднего размера, обратнояйцевидной формы. Мякоть плотная, мясистая, со вкусом сорта Чауш.
Молдавский колорит. Выведен Молдавским НИИ садоводства, виноградарства и виноделия «Виерул» в результате скрещивания ВИР 1 с Саперави.
Сорт технического направления среднего периода созревания. По данным Е. Б. Ивановой (1972), в его ягодах к концу сентября накапливается 26—29% сахара при кислотности. 7—8%. Ягоды устойчивы к серой гнили. Урожайность высокая — 207—266 ц/га, или 7—9 кг с куста, при среднем весе грозди 230 г. Вино отличается интенсивной окраской, полное, гармоничное, с приятным букетом.
Многообразие возделываемых ныне сортов винограда в целом отрицательно сказывается на производстве. Осложняется проведение агротехнических мероприятий, массовость сортов, поступающих на переработку, затрудняет специализацию микрорайонов виноделия, использование высокопроизводительного оборудования, крупных емкостей и т. п.
Многосортность насаждений объясняется недостатком посадочного материала районированных сортов в период массовых закладок виноградников в ряде районов Украины. За годы девятой и десятой пятилеток в республике многое сделано для улучшения сортового состава винограда. В 1976 г. уточнены и утверждены сортовое районирование винограда и специализация районов виноградарства и виноделия. Для возделывания в Украинской ССР районировано 67 сортов винограда, в том числе технических 44 и столовых 23. В числе технических впервые районированы новые сорта Таврида, Одесский черный, Одесский ранний, Мускат таировский, Днестровский розовый, Нижнеднестровский и другие. В этой группе сортов более 70% площади занимают Рислинг рейнский и итальянский, Алиготе, Фетяска, Ркацители, Траминер розовый, Пино, Сильванер, Каберне-Совиньон, Саперави и другие, дающие высококачественные виноматериалы, столовые марочные и сортовые вина; около 15% — мускатные и токайские сорта: Фурминт, Гарс Левелю, Алеатико, Бастардо магарачский, Хиндогны, Матрасса и другие, используемые для приготовления марочных десертных и крепких вин.
Принимаются меры к качественному улучшению столовых сортов и расширению площадей под ними. В этой группе все еще большой удельный вес занимают сорта, дающие малотранспортабельную, непригодную для длительного хранения продукцию. Для их замены на Украину завозятся из Венгрии и Болгарии и ускоренно размножаются крупноплодные сорта Карабурну, Кардинал, Италия. Разведение этих сортов позволит увеличить закладку винограда на длительное хранение, чтобы круглый год снабжать население свежими ягодами.
Планом предусмотрено довести в 1980 г. удельный вес столовых сортов винограда в специализированных совхозах до 20% против 10,7% в 1975 г.
Повсеместно на Украине с каждым годом уменьшается удельный вес гибридов прямых производителей. Если на 1 января 1976 г. гибридные и изабельные сорта занимали 14,2% общей площади виноградников, то в 1978 г. около 10%. Не-районированные сорта и сортосмеси постепенно заменяются лучшими районированными техническими и столовыми сортами. В существующих насаждениях европейских сортов винограда районированные занимали в 1978 г. около 80% площади, в том числе сорта, дающие высококачественные марочные и сортовые вина и шампанские виноматериалы,— более 70%.
Быстрое качественное улучшение виноградных насаждений стало возможным благодаря значительному укреплению питомниководческой базы. Это особенно характерно для специализированных хозяйств Главплодвинпрома УССР. Они выращивают более 80% привитого и корнесобственного посадочного материала республики. В 1978 г., например, 43 питомниководческих хозяйства Главплодвинпрома республики вырастили в своих питомниках 32 млн. привитых и 7 млн. корнесобственных саженцев. Общая производственная мощность прививочных мастерских этих хозяйств превышает 96 млн. прививок за сезон.
Кроме совхозов Главплодвинпрома УССР выращиванием виноградного посадочного материала занимаются питомниководческие хозяйства Министерства совхозов и Министерства сельского хозяйства республики. Однако потребность колхозов, совхозов, виноградарей-любителей, особенно в привитых саженцах, еще не удовлетворяется. Планом предусмотрено довести в 1980 г. производство привитых саженцев на Украине до 77 млн. штук.
