Британская сеть Co-op выпустила ограниченной партией Мохито Фреш (Mojito Fresh) – сорт столового винограда, выведенный в Испании и отличающийся уникальным ароматическим профилем.
Вкус, который удивляет сразу: зеленая мята, лайм и ароматические ноты, сочетающие мускат и лабруску. Это не коктейль, а новый сорт столового винограда с необычным органолептическим профилем, готовый появиться на британском рынке. Он называется Мохито Фреш, и с третьей декады июля он будет доступен эксклюзивно в некоторых магазинах сети Co-op в рамках линейки Irresistible Limited Edition.
Результат тщательной селекционной работы, проведенной BLOOM FRESH™, Мохито Фреш – это сорт, призванный превратить потребление винограда в новый сенсорный опыт, отвечающий спросу потребителей, которых все больше привлекают нишевые продукты. Торговое окно будет ограничено всего тремя неделями, что соответствует короткому периоду созревания сорта, а розничная цена в Великобритании составит около 2,90 фунтов за упаковку (чуть больше 3,40 евро).
Мохито Фреш был выведен BLOOM FRESH™ – международной известной группой, занимающейся выведением новых сортов растений с помощью методов естественной селекции, чтобы наилучшим образом удовлетворить потребности виноградарей и потребителей по всему миру. Этот сорт является результатом естественного скрещивания испанского генетического фонда и отличается интенсивным и свежим ароматом с нотами зеленой мяты, лайма и мускатного винограда, а также легким оттенком лабруски, придающим «винтажную», слегка похожую на вино ароматическую составляющую.
Выпущенный на испанский рынок в 2024 году, Мохито Фреш быстро привлек внимание покупателей и потребителей благодаря своей особенно необычной и узнаваемой органолептической идентичности. В отличие от классических сладких и нейтральных столовых сортов винограда, этот сорт играет на травянистых и ментоловых контрастах, предлагая по-настоящему уникальный вкусовой опыт, рассчитанный на молодых и любознательных потребителей.
Сорт распространяется на рынке компанией Uvasdoce FRESH™ – испанским сельскохозяйственным предприятием, известным своим инновационным подходом к селекции новых столовых сортов винограда. Мохито Фреш представляет собой первую часть более масштабного проекта – Fresh Mocktail Collection, линейки сортов, призванных предложить покупателям новые сенсорные впечатления, вдохновленные миром безалкогольных коктейлей, и ориентированных в первую очередь на молодую аудиторию, следящую за вкусовыми трендами.
«Этот новый сорт обязательно нужно попробовать любителям мохито, – заявила Кейт Бирн-Флетчер, руководитель отдела свежих фруктов Co-op. – Мы рады представить его в нашей линейке фруктов, чтобы наши клиенты могли наслаждаться им как полезным перекусом или замораживать для добавления в летние напитки. Мы ожидаем высокого спроса и предполагаем, что он пробудет на полках всего несколько недель из-за ограниченного сезонного окна».
Сорт винограда Мохито Фреш представляет интерес для агрономов и производителей, поскольку показывает, как сортовая инновация может рождаться не только из агрономических или рыночных потребностей, но и из осознанного поиска ароматических профилей, способных оправдать ожидания потребителей.
Очень короткое окно сбора (около трех недель) подчеркивает необходимость точного управления созреванием. В то же время столь выраженный ароматический профиль вызывает вопросы о сохраняемости сорта и его реакции на основные послеуборочные технологии, такие как быстрое охлаждение или упаковка в модифицированной атмосфере.
Мохито Фреш, возможно, не станет высокопродуктивным сортом для массового производства, но его нишевое позиционирование открывает перспективы для премиальных сортов, которые отличаются скорее вкусовым опытом, чем урожайностью. Эта модель, хотя и пока единичная, может вдохновить новые направления в селекции столового винограда.
Не исключено, что в будущем этот сорт может быть рассмотрен для выращивания или продажи в Италии, где интерес к инновационным сортам с яркой сенсорной характеристикой растет, особенно в сегментах с высокой добавленной стоимостью. Италия, с ее устоявшимися винодельческими традициями и техническими возможностями, может стать плодородной почвой для тестирования потенциала этого нового сорта или подобных ему за пределами нынешних границ эксперимента.
