Устойчивые столовые сорта винограда молдавской селекции в Нижнем Придонье

Наумова Л.Г. , Кострикин И.А. – ГНУ ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко Россельхозакадемии

В статье подведены итоги 18-летнего изучения 20 столовых сортов винограда и представлены дегустационные оценки 34 сортов селекции Национального института винограда и вина Республики Молдова в северной зоне промышленного виноградарства России. Десять сортов включены в Государственный реестр селекционных достижений России, 3 сорта – в реестр Украины.
Контролем при изучении новых сортов служили Шасла белая и Галан.
Впервые столовые сорта молдавской селекции Ляна, Молдова, Страшенский, Декабрьский, Памяти Вердеревского были завезены в Нижнее Придонье в 1980 г. через Цюрупинский интродукционно-карантинный питомник. Несколько позже на изучение поступили сорта Фрумоаса албэ, Виерул-59, Кутузовский, Дойна, Румэнэ, Юбилей Журавеля, Звездный, Смуглянка молдавская и др. [1].
Сорта, представленные в таблице 1 и 2 изучались с 1983 по 1985 г.г. в корнесобственной, а с 1986 по 1995 гг. в привитой, на подвое Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ, укрывной культуре по общепринятой технологии. Схема посадки 2 х 1,5 м. Первые результаты 3-х летнего изучения позволили начать широкое внедрение этих сортов в производство [2].
С 1996 по 2000 гг. изучение сортов винограда проводили на ампелографической коллекции в укрывной, привитой (на подвое Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ) культуре по общепринятой технологии. Схема посадки 3 х 1,5 м.
С 1983 по 1990 гг. сорта возделывались в укрывной и неукрывной культуре. Суровые зимы 1984/85 гг. и 1987/8гг. показали, что устойчивые урожаи в неукрывной культуре дают насаждения только сорта Декабрьский. Остальные сорта могут возделываться в укрывной или полуукрывной культуре, по специально разработанной агротехнике. Поэтому с 1991 года мы изучали сорта только в укрывной культуре и в табл. 1 представили данные изучения сортов в укрывном варианте.
Метеорологические условия по годам исследований существенно отличались. Суровыми были зимы 1984/85 и 1987/88 гг., когда растения испытывали длительное воздействие отрицательных температур, сумма которых превысила соответственно 700 и 800°С. Причем повреждения зимой 1987/88 гг. были менее серьезными, что объясняется устойчивостью мощного снежного покрова. Следует отметить, что у винограда большинства изучаемых столовых сортов молдавской селекции в неукрывной культуре в условиях Нижнего Придонья наблюдаются повреждения глазков уже при  минус 22°С (исключение – сорт Декабрьский). При минус 24,7°С зимой 1984/85 гг. была зафиксирована полная гибель глазков у сортов Молдова, Ляна, Криулянский, Страшенский (в 1985 году урожай с головы куста составил 11-23 ц/га). Сорт Декабрьский имел 23 % сохранившихся глазков и обеспечил урожайность 40 ц/га.
В зиму 1987/88 гг. при абсолютном минимуме минус 25,1°С и хорошем снежном покрове сохранность глазков составила 34-57%, что, однако, не коррелировало с урожайностью так четко, как в зиму 1984/85 гг. В 1988 году наиболее высокий урожай (180 ц/га) зафиксирован на сорте Декабрьский.
Крайне неблагоприятной была зима 1993/94 гг., средняя температура воздуха в ноябре составили минус 6,1°С (при многолетней плюс 2,2°С) и уже в ноябре-декабре 1993 года отмечены резкие понижения температуры воздуха (минимальная минус 17,9°С). Такие ранние и продолжительные понижения температуры отрицательно сказались на состоянии зимующих глазков. В декабре 1993- январе 1994 гг. несколько потеплело, но в феврале среднесуточная температура опустилась до минус 22°С, а минимальная достигла минус 26,7°С (13 февраля).
Суровой была и зима 1997/98 гг. Резкие понижения температуры воздуха отмечались в декабре 1997 года (среднесуточная температура воздуха опускалась до минус 24°С, а минимальная – до минус 26,2°С 16 декабря).
Следует отметить, что с 1953 года по настоящее время в Новочеркасске впервые минимальная температура воздуха в декабре опустилась до минус 26,2°С (только в 1953 году 27 декабря была зафиксирована температура минус 25,6°С). Такие резкие декабрьские понижения температуры сопровождались обледенением плодовых лоз, рукавов, штамбов и привели к гибели почек.
Остальные зимы были сравнительно благоприятными для перезимовки винограда.
За 13 лет изучения 8 из 10 изучаемых сортов (табл. 1) имели среднюю урожайность более 100 ц/га, наибольшая отмечена у сортов Русмол (235 ц/га), Кутузовский (188 ц/га), Страшенский (172 ц/га), Декабрьский (163 ц/га), Памяти Вердеревского (151 ц/га). Стабильная урожайность у сортов Молдова (142-139-136 ц/га) и Памяти Вердеревского (191-143-120 ц/га).
Самые крупные грозди, средней массой более 500 г, были у сортов: Русмол (611 г), Страшенский (565 г), Криулянский (551 г) и крупные ягоды (массой более 7 г) у этих же сортов – Страшенский (8,1 г), Криулянский (7,3 г), Русмол (7,1 г). Изучаемые сорта превосходят контрольные по вкусовым и внешним данным, что подтверждают высокие дегустационные оценки у сортов Памяти Негруля (8,1 балла), Памяти Вердеревского (8,0 баллов), Страшенский и Фрумоаса албэ (7,9 балла), Русмол и Ляна (7,7 балла) и т.д. Самые низкие оценки 7,2 балла у контрольных сортов Шасла белая и Галан (табл. 2).
О том, что мы всегда плодотворно сотрудничали с молдавскими селекционерами, говорит тот факт, что в 1984 г. в ГСИ был передан совместный российско-молдавский столовый сорт Русмол (Бируинца х Шалфейный). Несмотря на высокую урожайность, очень крупные грозди и ягоды этот сорт имеет и недостатки: низкое сахаронакопление (14,9 г/100 см³), склонность к растрескиванию ягод и повреждению их болезнями, низкую транспортабельность. Все это не позволяет рекомендовать сорт к широкому производственному внедрению.
Изучаемые сорта подтвердили повышенную устойчивость к грибным болезням (милдью, оидиум, серая гниль). В период исследований не наблюдалось снижения товарности гроздей из-за повреждения их грибными болезнями на естественном инфекционном фоне без химических обработок. По механическим свойствам ягод (усилию на отрыв и раздавливание), характеризующим степень транспортабельности и длительность хранения винограда, выделились сорта: Кутузовский, Скоренский красный, Яловенский столовый, Молдова, Памяти Вердеревского и Виерул-59.
Из 12 изучавшихся сортов (табл. 3, данные за 1996-2000 гг.) 9 имели урожайность 100 ц/га и более, среди них сорта: Кантемировский (167 ц/га), Урожайный (136 ц/га), Молдова (128 ц/га), Русмол (121 ц/га), Осенний черный (120 ц/га) и др. Самая низкая урожайность 72 ц/га у сорта Памяти Котовского. Крупные грозди (массой более 400 г) у сортов Русмол (691 г), Кантемировский (496 г), Осенний черный (440 г), Урожайный (407 г). Крупные ягоды (массой более 6 г) у сортов Осенний черный(6,7 г), Русмол и Скоренский красный (6,3 г), Кантемировский (6,2 г), Кодрянка (6,0 г). Дегустационные оценки говорят о высоких вкусовых достоинствах изучаемых сортов, нарядности гроздей и их товарности, этим отличались сорта Кантемировский (8,4 балла), Кодрянка (8,3 балла), Скоренский красный (8,2 балла), Памяти Котовского (8,1 балла), Осенний черный (8,0 баллов). Оценку ниже контролей, изучаемые сорта не получили.
Новые для нашей зоны столовые сорта накапливали в ягодах от 14 до 17,6 г/100 см³ сахара при умеренной и слегка повышенной кислотности от 7,7 до 11,3 г/дм³ (исключение – сорт Томайский, титруемая кислотность 6,6 г/дм³). Сорт Урожайный при сахаристости сока ягод 14 г/100 см³ имел титруемую кислотность 10 г/дм³ , что в итоге привело к самой низкой дегустационной оценки среди изучаемых сортов этой группы (7,3 балла).
Сорт Кодрянка в наших условиях в привитой культуре часто горошится, чего не наблюдалось в корнесобственной культуре.
В таблице 4 представлены дегустационные оценки сортов за период с 1987 по 2000 гг. Двенадцать из 15 сортов имели дегустационную оценку выше контрольного сорта Галан, сорта Юбилей-70 и Дойна имели оценку ниже, чем у сорта Галан, но выше, чем у Шаслы белой, и только сорт Августовский имел оценку на уровне сорта Шасла белая. Высокие дегустационные оценки (8 баллов и выше) получили сорта Юбилей Журавеля (8,3 балла), Звездный, Мускат де Кодру (8,2 балла), Бируинца и Юбилей Молдавии (8,0 баллов). Ранний срок созревания отмечен у сорта Августовский, средняя дата его представления на дегустации 8 августа, но грозди и ягоды у этого сорта мелкие и поэтому оценка низкая 6,9 балла.
Данные таблицы 5 свидетельствуют о поведении сортов в разных регионах произрастания: в Молдавии, Краснодарском крае и Нижнем Придонье. Так урожайность сорта Молдова в Молдавии 117-119ц/га , на Дону 128-139 ц/га, а в Краснодарском крае 167 ц/га. Сорт Ляна дает урожай в Молдавии 90 ц/га, в Краснодарском крае 140ц/га, на Дону 137 ц/га. Сорт Памяти Негруля стабилен по регионам произрастания, в Молдавии его урожайность 76 ц/га, на Дону 77 ц/га, в Краснодарском крае 56 ц/га. Так же стабилен и сорт Памяти Вердеревского, урожайность его в Молдавии 174 ц/га, на Дону 151 ц/га. Иногда сорт реагирует даже на малейшие изменения почвы или климата, так, например, сорт Урожайный выращиваемый в Молдавии на Кишиневском ГСУ показывает урожайность 199 ц/га, а на Новоаненском ГСУ -128 ц/га, на 71 ц/га меньше. Так же реагирует и сорт Юбилей Журавеля только здесь, наоборот, на Новоаненском ГСУ урожайность 156 ц/га, а на Кишиневском ГСУ 103 ц/га, разница в 53 ц/га [3,4,5].
Площади сортов винограда в гектарах на 1 января 2001 года, по данным Л.П. Трошина [6], приводятся в таблице 6. На Дону, Кубани и в Дагестане наибольшую площадь занимает сорт Молдова. На Дону получили распространение такие сорта как Декабрьский, Кодрянка, Дойна, Фрумоаса албэ и другие.
10 сортов, включенных в реестр Российской Федерации, и 3 сорта в реестр Украины представлены в табл.7. Это говорит о том, что сорта молдавской селекции хорошо себя зарекомендовали не только в России, но и на Украине.
По результатам восьмилетнего изучения (с 1983 по 1990 гг.) рекомендованы производству сорта – Молдова, Ляна, Памяти Вердеревского, Дойна, Декабрьский. Изучив новую группу сортов (табл. 3) предлагаем: из ранних сорт Томайский (созревает 10 августа, урожайность 118 ц/га, красивые крупные ягоды) и группу сортов позднего срока созревания: Осенний черный, (может заменить Молдову, созревает на 4-6 дней раньше, больше накапливает сахара, имеет красивые крупный грозди и хорошие вкусовые качества, дегустационная оценка 8,0 баллов, а у сорта Молдова – 7,6.), Скоренский красный (урожайность 108 ц/га, имеет необычный очень красивый цвет ягод, дегустационная оценка 8,2 балла). Сорт Яловенский столовый при изучении в укрывной культуре имел урожайность 94 ц/га, в неукрывной культуре – 158 ц/га. Этот поздний бело-ягодный сорт, созревает на 4-5 дней раньше сорта Молдова и может быть рекомендован для неукрывной культуры, включен в ГРСД с 2001 года (табл.7).
В настоящее время в ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко имеется 72 сорта винограда молдавской селекции, из них 50 новых, 16 аборигенных и 6 подвоев.

Литература

1. Кострикин И.А., Наумова Л.Г. Комплексноустойчивые сорта винограда молдавской селекции // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдовы.-1991.-№ 10.-С.29-31.
2. Кострикин И.А. Комплексно-устойчивые сорта винограда // Плодоовощное хозяйство.-1986.-№ 7.
3. Григоровский Ю.Н.,Волков В.И. Результаты конкурсного испытания сортов винограда на Кишиневском ГСУ за 1982-1989 г.г.// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдовы.-1991.-№ 5.-С.26-30.
4. Григоровский Ю.Н., Апостолаки М.В. Результаты государственных испытаний сортов винограда на Новоаненском ГСУ за 1983-1989 г.г. // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдовы.-1991.-№ 4.-С.17-21.
5. Гугучкин А.А. Урожай и качество сортов-интродуцентов винограда в условиях Центральной части западного Предкавказья. Автореф. дис. канд.-с.-х. наук.- Краснодар, 2001.-С.10.
6. Трошин Л.П., Радчевский П.П. , Мисливский А.И. Сорта винограда юга России. Краснодар, 2001.-С.186-187.

Таблица 1

٭сорт совместной российско-молдавской селекции

Таблица 4

Таблица 6

Таблица 7