Сапере оцханури, древнейший грузинский технический сорт винограда позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в окрестностях Телави в среднем составляет 172 дня при сумме активных температур 3620°С. Кусты среднерослые. Относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. Листья средние, круглые, трехлопастные, сетчато-морщинистые, снизу опушенные войлочные с подстилающими густыми щетинками. Черешковая выемка открытая, сводчатая, лировидная с острым дном. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндроконические, крылатые, плотные. Ягоды мелкие и средние, круглые, темно-синие. Кожица прочная. Мякоть сочная. Вызревание побегов хорошее. Урожайность 80-100 ц/га. Сорт Сапере оцханури среднеустойчив против грибных болезней. Виноград используется для приготовления столовых вин и соков.
