Хымби – азербайджанский сорт винограда. Созревает в середине сентября. Лист крупный, сердцевидный, трех-, пятилопастный, средне рассеченный, на нижней стороне листа опушение слабое паутинистое. Пластинка листа с краями лопастей, отогнутыми вниз. Верхняя поверхность листа крупно- и мелкопузырчатая. Черешковая выемка открытая, лировидная, глубокая, с острым дном. Цветок ФЖТ. Гроздь крупная, ветвистая, рыхлая, реже плотная. В грозди иногда встречаются партенокарпические ягоды. Ягода крупная, овальная, иногда односторонне развитая и округлая, темно-красная с фиолетовым оттенком, покрыта густым восковым налетом, сок не окрашен. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая, вкус гармоничный. Сок слабо окрашен. Кожица плотная, средней толщины, плохо отделяется от мякоти. Сила роста кустов большая. Урожайность средняя. Устойчивость к грибным болезням высокая. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 15-16 г/100 см3, кислотность 7-8 г/дм3. Используется для потребления в свежем виде и приготовления маринадов.
© фото Красохиной С.И.
