Ката-и-Шамх Сё – афганский столовый сорт винограда. Название переводится как «Пламя большой свечи».
Созревает в середине сентября. Гроздь крупная, цилиндрическая, крылатая, средней плотности. Ягода крупная, овальная, светло-желтая с розовым оттенком, покрыта восковым налетом средней густоты. Мякоть очень твердая, кислая. Кожица толстая, жесткая. Ягоды хорошо прикреплены к плодоножке. Урожайность высокая. Сахаристость сока ягод до 18-20 г/100 см3, кислотность 5-6 г/дм3. Используется для потребления в свежем виде.