(Петра х Бианка)
Синонимы: Истер (Ister), Сремски Карловци 86-3-276 (Sremski Karlovci 86-3-276, SK 86-3-276)
Бачка (Bačka) - сербский технический сорт винограда. Признан сортом в 2002 году. Ранне-среднего срока созревания (для разных климатических условий и требуемых кондиций: конец августа - вторая половина сентября). Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Гроздь среднего размера, конические, весом около 200 г, средней плотности, конической формы, на длинном травянистом гребне. Ягоды округлые, мелкие с толстой кожицей, зеленоватого цвета с розовым оттенком на солнечной стороне. Накапливает около 19% сахара при около 7 г/л кислоты.
Бачка имеет высокую устойчивость к низким зимним температурам, устойчив к основным грибным заболеваниям. Согласно полученным на сегодняшний день результатам, этот сорт можно успешно выращивать без химической защиты от грибковых заболеваний. Его можно выращивать в соответствии с принципами органического виноградарства.
Сорт Бачка характеризуется высокой и регулярной урожайностью. Пригоден для получения качественного вина с нейтральным ароматом и гармоничным вкусом.
Самую высокую дегустационную оценку получили опытные виноматериалы из сербских сортов Бачка и Космополита – 8,28 – 8,18 балла. Эти оценки были сопоставимы с оценками классических белых вин из контрольных сортов Совиньон блан и Рислинг рейнский (8,36 и 8,18 балла, соответственно).
(Новые белые технические сорта винограда сербской селекции для виноделия России, А.В. Дергунов)
