Дёкюльген – турецкий технический сорт винограда.
Лист средний, тонкий, пятилопастный. Черешковая выемка открытая. Нижняя поверхность листа не опушена. Гроздь крупная, часто длинная, широкая, заостренная, правильная, двойная или крылатая, средней плотности. Ягода средняя, округлая, желтая или зеленая. Мякоть сочная, сладкая. Кожица средней толщины. трудно отделяется от мякоти. Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая. Виноград используется для приготовления полусладких вин, вермута и коньяка.