(Каберне х Саперави северный)
[Северо-Кавказский ЗНИИСиВ]
Екатеринодарский – сорт селекции СКЗНИИСиВ (г. Краснодар), получен при скрещивании Каберне х Саперави северный.
Созревает в конце августа. Зимостойкий технический сорт винограда для приготовления белых ординарных столовых, десертных вин и коньяков. Гроздь средней величины, коническая, средней плотности и рыхлая. Ягода средней величины, овальная, белая, с сильным пруиновым налетом. Сахаристость сока ягод 24,5 г/100 см3 при кислотности 5,1 г/дм3 . Сила роста куста средняя. Урожайность с куста 10-11 кг.
Сорт отличается высокой зимостойкостью, что позволяет возделывать его без укрывки на зиму, высоким сахаронакоплением (до 26 г/100 см3) и способностью долго висеть на кустах без осыпания и загнивания. В условиях г. Новочеркасска Ростовской области выдерживает морозы до -24 °С.
Фото из книги: Трошин Л.П., Радчевский П.П., Мисливский А.И. Сорта винограда юга России - Краснодар, 2001
