Каноннау, Каноннао (Cannonau, Cannonao) - это самый распространенный сорт красного технического винограда на Сардинии. Выращивание этого сорта широко распространено по всему острову, но сконцентрировано в его центральных областях.
До недавнего времени его происхождение не было достоверно установлено, и большинство ампелографов ошибочно полагали, что он был завезен с Пиренейского полуострова. Однако недавние исследования показали его эндемичность: на самом деле остатки семян винограда этого сорта, датируемые 3200 лет назад, были обнаружены в разных частях острова, что делает Каннонау самым древним сортом в бассейне Средиземного моря.
Результат ДНК-анализа, недавно проведенного в испанских лабораториях показали, что Каннонау не был импортирован в 15 веке из Испании, как считалось ранее, а имеет местное сардинское происхождение.
Срок созревания раннесредний.
Цветок обоеполый.
Грозди мелкие и средние, цилиндроконические, иногда с крылом, плотные и средней плотности, массой 150 - 230 г.
Ягоды средние, округлые, пурпурно-черного цвета, покрыты густым восковым налетом. Кожица плотная, толстая, мякоть мясисто-сочная, сок слабо окрашен, вкус гармоничный.
Сорт относительно устойчив к грибным болезням.
Урожайность высокая и стабильная.
Направление использования: из сорта Каннонау получают обычно моносортовое вино более или менее интенсивного рубиново-красного цвета, с легким ароматом зрелых красных или черных ягод и сладких специй. Сухие вина, как правило, насыщенные, полнотелые, полусладкие вина высокого качества.