Кручен блан (Crouchen Blanc) – белый технический сорт винограда, родом из приграничного региона Франция/Испания. Происхождение неизвестно.
Синонимы, сгруппированные по странам:
Клэр Рислинг (Clare Riesling), Сейлз Блан (Sales Blanc), Южноафриканский Рислинг (South African Riesling) (Австралия);
Basque, Cheri Cerratia, Cougnet, Cruchen Blanc, Cruchenton Blanc, Grand Blanc, Messange Blanc, Messanges Blanc, Navarre Blanc, Sable Blanc, Trouchet Blanc (Франция);
Crochenta, Cruchenta, Hondarribi Zuri, Zurizerratia (Испания);
Кейп Рислинг (Cape Riesling), Groenblaarsteen, Кейп Рислинг (Kaapse Riesling), Paarl Riesling, Riesling Vert, SA Riesling (Южная Африка).
Несмотря на синонимы или морфологическое сходство, его не следует путать с Курбу блан Courbu Blanc, Noah (оба Hondarribi Zuri), Рислинг или Семильон.
Встречается в районах предгорья Пиренеев Атлантики. Сорт до сих пор находится в естественном виде в Стране Басков под названиями Xuricérratia и Crouchenta. Его название происходит от гасконского слова crouchen, означающего «хрустящий» (ощущение при еде) из-за плотной хрустящей консистенции мякоти ягод.
В настоящее время сорт занимает гораздо больше площадей в Австралии или Южной Африке, чем во Франции (около 1000 га в этих первых двух странах).
Срок созревания средний или среднепоздний.
Цветок обоеполый.
Лист округлой формы, темно-зеленого цвета, с пятью или семью лопастями, средне и глубоко рассеченный, часто боковые вырезки со шпорцем. Черешковая выемка открытая лировидная с округлым дном. На нижней стороне листа слабое опушение.
Грозди конические, мелкие, средней плотности и плотные.
Ягоды мелкие, беловато-зеленого цвета, покрыты густым восковым налетом. Мякоть плотная, хрустящая, вкус гармоничный.
Сорт чувствителен к оидиуму.
Урожайность средняя или ниже средней.
Направление использования: из сорта получаю элегантные, округлые вина со слабой структурой, в аромате – анис и легкие тона перца.
