Рубиен

(Сумол x Каберне-Совиньон)
[CSIRO, Австралия]
Рубиен (Rubienne) - новый австралийский винный сорт винограда. Рубиен - вариант слова Rubient, полученное слово ассоциируется как "фиолетовый оттенок" и было выбрано после обширных консультаций с виноградопроизводителями и маркетологами. Один из родителей сорта - классический испанский, а другой французский винный сорт винограда. Цель селекционной программы состояла в том, чтобы вывести высококачественные красные винные сорта винограда, подходящие для климатических условий Австралии. Сорт был выбран из большого количества сеянцев по критериям высокого сахарного накопления, сбалансированной кислотности, хорошему цвету и аромату и высоким урожаям. Исследование включало широкую оценку производимых из Рубиен вин, из винограда выращиваемого в трех различных регионах Австралии. Включая период коммерческой оценки, с привлечением прогрессивных винных сообществ.
Рубиен особенно подходит для теплых орошаемых областей. Средне-позднего созревания, созревает в те же сроки что и Каберне-Совиньон, давая более высокие урожаи при сходном накоплении сахара и титруемой кислотности. Дегустационные оценки вин из трех различных виноградарских регионов в различные годы были на уровне Каберне-Совиньон или немного выше. Вина из Рубиен густо окрашены, богаты антоцианами, с ароматами сливы и вишни. Полнотелые, с тонкой кислинкой и хорошей структурой танинов.