Происхождение

Шикарелло (Sciaccarello), этот сорт винограда традиционно выращивается на Корсике. Шикарелло был выведен в результате ампелографического и генетического скрещивания в Монпелье. По международной базе сортов - сорт итальянский, получен от срещивания Boggione rosso х Uva Delle Vecchie.

Синонимия

Сорт может носить второе официальное название «Шикореллу». В Италии он известен под названием «Маммоло» (Mammolo, Mammolo Asciutta, Mammolo Asciutto, Mammolo Di Montepulciano, Mammolo Fiorentino, Mammolo Nero, Mammolo Nero Primaticcio, Mammolo Normale, Mammolo Piccola Rosso, Nero Mammolo Pratese, Mammolo Rosso, Mammolo Rosso Tondo, Mammolo Serrato, Mammolo Tondo, Mammolo Toscano), а также Ува Маммола нера (Uva Mammola nera), Верано (Verano).

Идентификация

- основания молодых побегов имеют сильное плотное опушение;
- сформировавшиеся листья трех- или пятилопастные, иногда целые. Черешковые пазухи слегка прикрыты. Нижние боковые листья имеют мелкие, прямые односторонние зубцы длинных и средних размеров. Длина зубцов пропорциональна их ширине. Листовая пластина, толстая у основания, с обратной стороны имеет опушение средней плотности из торчащих волосков.
- грозди большие и очень большие. Ягоды крупные овальные, красно-черного цвета.

Фенология и агрономия

Шикарелло распускает почки через 7 дней после Шасла. Созревание во второй фазе, через три недели после Шасла. Шикарелло – сорт средней силы, адаптированный для теплых южных районов. Предпочтительнее выращивать его на относительно сухих почвах. Умеренная обрезка и ограниченное плодоношение – необходимые условия для получения качественного красного вина. В процессе созревания семена у Шикарелло, как правило, исчезают. Сорт не имеет особой восприимчивости к болезням.

Технология и ароматы

Шикарелло дает хорошие сложные ароматные вина с пряным клубнично-фруктовым вкусом. Вина получаются сбалансированные, но без цвета. Этот сорт имеет хороший потенциал для накопления сахаров в ягодах при сохранении достаточно высокой кислотности. Сорт добавляется для букета в розовые вина.