Декантатор (от франц. decanter — сцеживать, сливать), аппарат для отстаивания суспензий и слива осветленной жидкости с осадка. Состоит из отстойного резервуара и устройства для удаления осветленной жидкости. При снятии виноматериалов, барды, пикета с осадков (дрожжевых, клеевых и др.) применяются декантатор с поворотной трубой или с поплавком. Декантатор с поворотной трубой прикрепляются к патрубку, расположенному в нижней части резервуара. С помощью специального рычага труба поворачивается, фиксируя заборный патрубок над уровнем осадка. Декантатор с поплавковыми устройствами применяются при разделении осветленной жидкости и плотного осадка. В резервуар опускается гибкий шланг с поплавком, который в процессе перекачивания осветленной жидкости опускается вместе с ее уровнем. При достижении уровня плотного осадка движение поплавка и заборного патрубка прекращается. Декантаторы служат и для съема суспензий или менее плотной нерастворимой жидкости из верхней части резервуара.
