Почка

Почка (gemma), зачаток побега; орган нарастания, возобновления и вегетативного размножения растений. Только из почки может развиться любой побег. Почка состоит из слаборазвитого с очень укороченными междоузлиями стебля, имеющего на вершине конус нарастания; тесно расположенных, прикрывающих стебель и друг друга зачаточных (примордиальных) листьев, в пазухах которых находятся зачатки пазушных почек; зачатков усиков и соцветий. В зависимости от строения почки могут быть вегетативными и генеративными. Вегетативная (бесплодная) почка имеет только зачатки листьев и усиков; представляет собой зачаток бесплодного побега. Генеративная (плодоносная) почка, в которой кроме листьев и усиков имеются зачатки соцветий, дает начало облиственному побегу с цветками. По местоположению на стебле различают верхушечные и боковые почки. Верхушечные (терминальные) почки образуются на верхушке главного или бокового стебля из конуса нарастания и обеспечивают рост побега в длину. Они сугубо вегетативные. К концу вегетации отмирают. Боковые почки обеспечивают ветвление и образование системы побегов винограда. Образуются в пазухах листьев - пазушные почки и вне их (во внутренних слоях тканей взрослого стебля, корня, листьев) - придаточные (адвентивные) почки. У винограда последние не встречаются. Пазушные почки закладываются как наружные меристематические бугорки (экзогенно) в пазухах листовых зачатков на ранних этапах развития материнского побега, нередко еще внутри материнской почки. Кроющий лист, в пазухе которого сидит почка, обеспечивает её питание и защиту. У винограда в пазухе каждого листа обычно образуются пазушные почки двух типов: пасынковая, или летняя, и зимующая, или глазок. Пасынковая (первичная) почка имеет наибольший размер и у основания только одну чешуйку (самый нижний листочек заключенного в ней зачатка пасынкового побега); возникает на главном побеге летом, быстро формируется, не имеет периода покоя, способна прорастать летом того же года, давая побеги 2-го порядка - пасынки, различающиеся между собой по степени своего развития - от слабых до сильных. Зимующая почка закладывается в пазухе первого зачаточного листочка пазушной почки; она сложная, состоит из главной и 2-6 замещающих почек; достигает полного развития к осени, на зимний период впадает в состояние относительного покоя и лишь весной следующего года из неё вырастает главный боковой побег данного года. В каждый вегетационный период на однолетнем побеге сеянца или виноградного растения любого возраста закладываются почки не только для одного следующего года. Значительная часть почек не развивается сразу, сохраняет жизнеспособность в течение нескольких лет. Это так называемые спящие почки. Они способны не только восстанавливать куст винограда после неблагоприятных воздействий внешней среды, но и давать часть урожая. Формирование почки у винограда происходит в течение всего вегетационного периода одновременно с ростом побегов. Наиболее развитые плодоносные почки образуются в средней части побега, выше 4-6 узла от его основания. Менее всего развиты почки нижних и самых верхних узлов, они, как, правило, бывают бесплодными. Развивающаяся почка растет средней частью, где происходит наибольшее вытягивание всех тканей. У различных сортов винограда распускающиеся почки значительно отличаются по опушению, окраске, степени покрытия листочками и другими особенностями.