Продуктивность виноградного куста, способность виноградного растения производить биологически или хозяйственно ценную продукцию за вегетационный период. Биологическая продуктивность винограда (масса органических продукции) зависит от площади листьев растения, продуктивности их работы и продолжительности периода формирования урожая. Хозяйственную продуктивность (урожай куста) определяют показатели плодоносности. В обобщенном виде хозяйственная продуктивность винограда представляет собой произведение числа побегов на величину средней продуктивности побега куста. Как целостный организм виноградный куст по функциям роста и плодоношения обладает гомеостатичностью, которая поддерживается с помощью морфофизиологически и регуляторных механизмов растения. Нарушение гомеостаза ведет к периодичности плодоношения, а в случае длительного доминирования плодоношения — к ослаблению ростовых функций и даже к гибели растения. Высокая стабильная продуктивность винограда достигается путем оптимизации нагрузки побегами и гроздями, длины обрезки, архитектруры куста, его радиационного режима и др. В отличие от кустарниковых и плодовых культур виноградный куст, как лиана, обладает практически неограниченным потенциалом пространственного роста. Продуктивность виноградного куста одного и того же сорта в зависимости от условий возделывания и нагрузки побегами может варьировать в очень больших пределах. Поэтому величину урожая куста нельзя использовать в качестве критерия продуктивности сорта. Для этой цели может быть использован показатель продуктивности побега.

Литература: Захарова Е. И., Машинская Л. П. Виноградный куст. Формирование, обрезка, нагрузка. — Ростов н/Д., 1972; Михайлюк И. В. Обрезка и формирование виноградных кустов. — К., 1975; Амирджанов А. Г. Солнечная радиация и продуктивность виноградника. — Л., 2000; Серпуховитина К. А. Удобрение и продуктивность винограда. — Краснодар, 1982.