Опыление производят в первую половину дня, через 2—4 суток после кастрации. Срок опыления устанавливается по состоянию рылец. Наличие капелек жидкости на рыльцах цветков у соседних, не изолированных соцветий, указывает на необходимость проверки кастрированных соцветий и опыления тех из них, на цветках которых появились капли жидкости.
Способы опыления бывают разные. Можно производить опыление кисточкой для рисования с мягкими волосками. С этой целью развязывают изолятор, вынимают ватку, набирают пыльцу кисточкой и, поместив ее в верхнюю часть изолятора, резкими ударами указательного пальца стряхивают пыльцу на кастрированные цветки. В изолятор с опыленным соцветием вкладывают свернутую в трубочку пергаментную этикетку, на которой простым карандашом записаны наименования материнского и отцовского сортов, дата кастрации и опыления. Затем изолятор вновь закрывают ваткой и завязывают его так же, как и раньше. Опыление повторяют два-три раза через промежутки в 1—2 дня, по мере появления капелек жидкости на рыльцах кастрированных цветков.
В некоторых случаях, например во влажную погоду, опыление производят с помощью мягкой закрепленной на проволоке резинки, которой берут пыльцу и осторожно прикасаются к цветкам. В хорошую сухую погоду при наличии достаточного количества пыльцы частью ее можно посыпать соцветия в пергаментных изоляторах, встряхивая последние ударами пальцев.
При отсутствии заранее подготовленной пыльцы можно также вкладывать в изолятор распустившиеся соцветия отцовского растения. Опыление свежесобранной пыльцой всегда дает лучшие результаты по сравнению с пыльцой, хранившейся в течение нескольких суток.
Опыление цветков ограниченным количеством пыльцы у винограда ведет к резкому снижению процента завязывания ягод и семян в них. Применение дополнительного искусственного опыления функционально женских и обоеполых сортов винограда, по С. А. Мельнику, потому и дает положительный эффект, что при этом обеспечивается более широкая возможность избирательности оплодотворения.
При всех способах опыления важно предупредить смешивание пыльцы разных сортов, не предусмотренное при скрещивании. С этой целью меняют кисточки, резинки, протирают их и руки спиртом и т. д.
Важно также не допускать повреждения рылец цветков в процессе опыления.
Ускорение и задержка цветения
Иногда в соответствии с селекционным заданием к скрещиванию привлекаются сорта с разными сроками цветения. Если материнский сорт цветет значительно раньше отцовского, селекционеру важно задержать его цветение или, наоборот, ускорить цветение отцовского сорта.
Задержка цветения может быть достигнута более поздним (на 10—-12 дней) освобождением куста из-под зимнего укрытия. С этой же целью можно использовать поздно развившиеся соцветия, расположенные на верхних ярусах кустов, а также на пасынках и пазушных побегах, искусственно вызванных раннелетней чеканкой основных побегов (рис. 66) *.
* К проведению чеканки приступают за 1—2 недели до цветения. При этом сначала удаляют все лишние зеленые побеги, оставляя на кусте лишь 10—15 лучших побегов. Затем на оставшихся побегах удаляют все пасынки, соцветия и обрезают верхушку каждого оставшегося побега над 5—8 листком.
Рис. 66. Соцветия на побегах, образовавшихся из пазушных почек основного побега, подвергшегося ранне-летней чеканке.
Ускорить цветение кустов можно путем выращивания их в обогреваемой, хорошо освещенной теплице. Общеизвестно также, что раньше зацветают соцветия, расположенные ближе к поверхности почвы, с южной стороны кустов. Эти соцветия можно специально отбирать для скрещивания.
При отсутствии возможности ускорить цветение отцовских растений можно пользоваться пыльцой, присланной из южных виноградарских районов, где цветение виноградных лоз начинается значительно раньше (Закавказье, Средняя Азия).
