Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Местные стандартные белые винные сорта винограда

Керацуда - Местные стандартные белые винные сорта винограда

Оглавление
Димят
Кокорко
Керацуда
Тэмянка (Мускат белый)

Синонимы:  Бяла бреза («белая береза»), Мисирчино, Древник (г. Поградец — Албания).
Распространение. Сорт Керацуда (рис. 141) распространен, главным образом, в Пиринском крае (в районе ж. д. станции Пирии и др.). Единичные насаждения встречаются в Кюстендилской околии и в некоторых других местах.
Ботаническое описание. Почки при распускании красно-фиолетовые, опушенные.
Коронка фиолетовая, покрыта густым опушением. Молодые листья с нижней стороны густо, а с верхней — слегка опушенные, светло-бронзовые.
Молодой побег к верхушке имеет паутинистое опушение. Вызревший побег светло-каштанового цвета.
Лист средней величины, более широкий, чем длинный, пятилопастный. Листовая пластинка волнистая, иногда воронковидная. Верхние вырезки глубокие, закрытые, с грушевидным просветом, а нижние — более мелкие, грушевидные, часто закрытые. Черешковая выемка закрытая, с сильно заходящими друг на друга лопастями. С нижней стороны лист опушенный. Жилки с верхней стороны бледно-винной окраски, а с нижней у основания почти совершенно зеленые, покрыты густыми щетинками. Зубцы редкие, широкие,  куполовидные.
Гроздь средней величины, плотная, похожа на кукурузный початок, цилиндрическая,  иногда крылатая.
Ягода среднекрупная, слегка продолговатая (16,3 X 16,1 мм), часто деформированная вследствие взаимного давления соседних ягод. Не особенно мясистая, приятного вкуса. Средний вес ягоды 2,1 г (ст. Пирин). Кожица полупрозрачная, при полной зрелости янтарная, нежная.
Агробиологическая характеристика. Сорт Керацуда в Пиринском крае произрастает в непривитом виде, главным образом на песчаных почвах (ст. Пирин). Сорт засухоустойчивый. Сродство его с подвоями хорошее. Весьма урожайный. В Пиринском крае применяют при его возделывании чашевидную формировку, однако в крупных виноградниках следует при обрезке оставлять длинные плодовые побеги. Средний вес грозди 155 г (ст. Пирин). Виноград сравнительно устойчив против гниения. Созревает во второй половине сентября — сорт сравнительно позднего периода созревания.
Технологическая   характеристика.
Виноград сорта Керацуда в Пиринском крае идет на приготовление белого вина, но используется также и для потребления в свежем виде. Там он накапливает много сахаров (до 24%), однако кислотность низкая и поэтому вина получаются плоские и не имеют свежести. Кроме того, они и мало экстрактивные.
Клоны. Известны клоны сорта Керацуда, проявляющие склонность к осыпанию цветков и дающие рыхлые грозди.
Общая оценка. Керацуда — урожайный и невзыскательный к почве сорт. В ягодах накапливается довольно большое количество сахара, особенно в Пиринском крае, однако кислотность недостаточная  и  получаемые белые столовые вина лишены свежести.
Несмотря на то, что Керацуда является стандартным сортом, его посадки следует ограничивать.



 
< Иностранные перспективные окрашенные винные сорта винограда   Иностранные стандартные белые винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх