Саженец винограда, молодое растение, полученное путем вегетативного размножения (черенкования, отводки или прививки) и предназначенное для посадки на постоянное место. Саженцы могут быть корнесобственными и привитыми, одно- и двулетними. Корнесобственные саженцы выращивают из черенков районированных сортов однолетней виноградной лозы, заготовленной с участка, прошедшего апробацию и массовую селекцию. Лозу нарезают на черенки (согласно стандарту, действующему в данной местности), у которых перед посадкой в школку на окоренение ослепляют нижние глазки (см. ослепление глазков). Для ускорения корнеобразования основания черенков подвергают кильчеванию или обрабатывают стимуляторами роста.
Привитые саженцы получают путем прививки европейских сортов винограда на филлоксероустойчивых, морозоустойчивых, нематодоустойчивых или солевыносливых подвоях. Привитые черенки подвергают стратификации, закалке, парафинированию, после чего сажают в школку для выращивания саженцев.
Корнесобственные и привитые саженцы винограда должны соответствовать требованиям отраслевого стандарта государства. Проверка качества саженцев включает следующие процессы: измерение длины вызревшей части побегов; измерение длины привитых саженцев от "пятки" до основания однолетних побегов привоя; измерение длины "пяточных" корней, проверка состояния подвоя и привоя под корой для установления пораженности болезнями или морозом, проверка прочности спайки путем изгиба саженцев во всех направлениях на месте спайки. Привитые саженцы должны быть из районированных сортов, чистосортными, хорошо развитыми, здоровыми, без каких-либо повреждений на штамбах, побегах и корнях. Необходимо, чтобы основные корни равномерно располагались по окружности на нижнем узле ("пятке"); их срезы были сочными, белого цвета; однолетние побеги — вызревшими; срастание подвоя с привоем — полное, круговое; спайка — прочная на изгиб. Длина саженцы от "пятки" до места спайки зависит от сорта подвоя, на котором привиты, а также от местности, где они выращены. Для корнесобственных саженцев требования те же, что и для привитых, за исключением требований к спайке (она отсутствует) и длине. Виноградные саженцы, которые соответствуют этим требованиям, называются стандартными. Они используются для посадки новых виноградных насаждений и ремонта молодых плантаций. Саженцы, которые не отвечают этим требованиям, считаются нестандартными. Привитые саженцы связывают в пучки по 25 шт., а корнесобственные — по 50 шт. Каждый пучок обвязывают шпагатом, ивовыми прутьями или др. подвязочным материалом в 3 местах (над "пяткой", под спайкой и у верхушек побегов), к нему прикрепляют этикетку, на которой указывают название сорта подвоя и привоя. Саженцы, предназначенные для реализации, должны сопровождаться документами о качестве и сортовым свидетельством, выданным хозяйством-отправителем, и сертификатом карантинным, выданным государственной инспекцией по карантину растений.
Методы проверки качества саженцев
Внешний вид саженца определяют визуально. Длину саженца от "пятки" до места спайки и длину прироста от основания побегов измеряют при помощи линейки, их толщину (посередине 1-го междоузлия) — с помощью штангенциркуля. Сохранность глазков на вызревшем приросте определяют путем продольного разреза глазка лезвием от его основания к верхушке. Полноценным считается глазок, имеющий не менее 2 живых почек. Степень поражения подземного штамба и побегов саженцев пятнистым некрозом определяют по наличию темно-коричневых пятен после снятия коры. Саженец считается пораженным некрозом при наличии одного пятна длиной 5 мм. Состояние корней, побегов и глазков устанавливают поперечными и продольными разрезами. Корни считаются пораженными болезнью, если имеются темноокрашенные участки луба. Бактериальный рак определяют визуально — по наличию опухолей в зоне спайки, на штамбе и побегах.
© Фото НИВиВ "Магарач"
Литература: Мержаниан А. С. Виноградарство. — 3-е изд. — Москва, 1982; Мишуренко А. Г. Виноградный питомник. — 3-е изд. — Москва, 1977; Серпуховитина К. А., Морозова Г. С. Промышленное виноградарство. — Москва, 1984; General viticulture. — Univ. of California press, 1974; Viticulture. — Lausanne—Paris, 1997; Viticultura generala si speciala. — Bucuresti, 2000.
