Соревнования по обрезке виноградников - это больше, чем победа
Вино – это, по сути, перебродивший виноградный сок. Однако реальный путь от виноградного куста к хорошему вину не так прост: это бесчисленное количество шагов, и, хотя виноделы, как правило, получают большую часть похвалы, львиная доля работы в производстве вина выполняется квалифицированными рабочими-виноградарями.
В частности, ключевым этапом в этом процессе является обрезка. Это длительная работа, включающая много часов изнурительной обрезки и сухой подвязки не в самое лучшее время года, чтобы обеспечить желаемое качество и количество урожая, а также благополучие роста и развития кустов винограда в последующие годы.
Соревнования по обрезке виноградников — всемирное явление. Но какие параметры там оцениваются? Такие конкурсы бывают самых разных форматов, но чаще всего проводятся среди профессиональных сельскохозяйственных рабочих.
Как правило, соревнования по обрезке виноградников включают в себя выполнение ряда задач на время, и выполняются или отдельными участниками, или командами, при этом ключевую роль в окончательном счете играет точность исполнения. Помимо славы и чести, победителей награждают призами, такими как профессиональные инструменты, деньги или другие преференции.
То есть соревнования по обрезке - это больше о том, насколько хорошо вы обрезаете, а не о том, как быстро вы это делаете.
Главной целью этих мероприятий является популяризация и признание профессии виноградаря. А также в надежде вдохновить новое поколение сельскохозяйственных рабочих.
-
Вот взгляд на разнообразные соревнования по обрезке виноградников в разных странах (Австралия, США, Великобритания) и на их влияние на виноградарско-винодельческую отрасль.
Человеческий фактор
Чемпионат Южной Австралии по обрезке проводится так давно, что люди точно не помнят, когда он начался.
«Трудно определить точный год проведения первого такого конкурса, но это точно было в начале 20-го века», — говорит Малкольм Пэриш, чья семья участвует в чемпионатах с момента их основания. «Всё началось как соревнование по поиску лучших обрезчиков в отдельных регионах. Изначально это касалось и фруктовых деревьев, и виноградников, но теперь речь идет только о виноградниках». Хотя соревнования не проводились во время мировых войн, конкурс «вернулся в конце 40-х и действительно приобрел популярность между 1950 и 1970 годами», — говорит Пэриш.
В последующие десятилетия соревнование утратило силу, поскольку более выгодным с финансовой точки зрения вариантом стала машинная обрезка. Но возобновившийся интерес к более человечному подходу к работе на виноградниках побудил его вернуться, благодаря самому Пэришу, после почти 30-летнего перерыва – в 2012 году.
Сегодня в качестве хозяев чемпионата по обрезке виноградников сменяют друг друга долины Клэр и Баросса. «Победителем конкурса в январе 2023 года стала Лора МакИвен, специалист по обрезке в Бароссе, сама родом из Новой Зеландии», — говорит Пэриш, приветствуя такой результат как очень значимое событие, поскольку в секторе обрезки исторически доминировали мужчины.
Можно также найти соревнования по обрезке в Калифорнии. В их число входит Фонд фермеров долины Напа, созданный в 2001 году, целью которого является продвижение местных виноградников посредством образования и профессионального развития виноградарей. Один из способов, которым организация делает это, — ежегодные соревнования по обрезке, которые позволяют фермерскому сообществу региона собраться вместе и продемонстрировать свои навыки и опыт. Победитель забирает домой денежный приз, инструменты для виноградников и большую серебряную пряжку для ремня.
«Конкурс обрезки округа Напа подчеркивает талант, мастерство и аккуратность наших местных виноградарей», - говорят организаторы.
У соседнего фонда виноградарей округа Сонома схожие цели, но несколько иной подход. Его программа признания поощряет работодателей номинировать своих лучших рабочих на виноградниках. Награды присуждаются регулярно в течение года, чтобы отметить выдающиеся достижения в области обрезки и некоторые другие навыки.
«Мы увидели, что эти награды оказывают невероятное влияние на рабочих на виноградниках», — говорит Карисса Круз, президент Фонда виноградарей округа Сонома. «Для многих это может быть впервые в жизни - когда они получают официальное признание своего умения, труда и квалификации перед своими сверстниками и семьями». Работодатели отмечают, что конкурсы помогают их сотрудникам почувствовать себя увереннее и показывают престиж и полезность профессии виноградаря.
Формирование будущего виноградарства
Для поднятия престижа профессии также регулярно проводят соревнования по обрезке виноградников среди молодых людей.
Молодежный конкурс обрезки и виноградарства округа Сонома (Sonoma County Youth Pruning Contest and Viticulture Challenge) приносит пользу местной отрасли, привлекая начинающих виноградарей из Калифорнии.
Фермерское бюро округа Сонома проводит конкурсы среди молодежи уже около 20 лет. К конкурсу по обрезке допускаются участники в возрасте от 9 до 18 лет. Участники обрезают от трех до пяти кустов винограда, и их работа оценивается по качественным и хронологическим критериям. Конкурс также включает в себя онлайн-квизы и тесты, в которой дети отвечают на вопросы о виноградарстве и местной винодельческой промышленности.
«Обычно у нас от 35 до 40 конкурсантов», — говорит Миа Сторнетта, председатель и бывший участник Фермерского бюро. «Большинство молодых людей, которые принимают участие, узнают о мероприятии через рекламу, интернет, школу или семью и друзей, которые занимаются винным бизнесом. Виноградарство является ключевой частью нашего местного сообщества, поэтому классно привлекать в отрасль детей в юном возрасте и тогда, когда они сами заинтересованы в обучении».
Повышая осведомленность молодого поколения, конкурс направлен на обеспечение будущей жизнеспособности виноградарского сектора Сономы. «Эта молодежь, скорее всего, продолжит свое образование и вернётся в округ, чтобы работать в виноградарско-винодельческой отрасли. В настоящее время в нашем округе каждая третья работа связана с виноградниками и виноделием», — говорит Сторнетта.
Действительно, эти конкурсы являются не только ответом на фундаментальную роль виноградарства в экономике соответствующих регионов, но и отражают глобальную борьбу виноградарско-винодельческой отрасли за то, чтобы вдохновить новые поколения сельскохозяйственных рабочих.
«Отрасли определенно не хватает свежести и нового интереса», — говорит Джоэл Йоргенсен, виноградарь консалтинговой фирмы Vinescapes и судья чемпионата Великобритании по обрезке виноградников. Он цитирует, что «в Великобритании есть только один колледж, который преподает виноградарство, и более половины его студентов уходят, чтобы стать виноделами, а не заниматься виноградарством».
Йоргенсен утверждает, что такие конкурсы могут повысить привлекательность виноградарского аспекта виноделия, а также убедиться, что нынешние и будущие работники виноградников знают, что их труд уважают и признают.
«Конкурсы должны показать признательность людям, которые делают обрезку, и всем этим тяжелым неделям работы в самые холодные периоды», — говорит он.
«В разгар зимы, будь то дождь или солнце, они выполняют невероятно тяжелую физическую и техническую работу», — продолжает Йоргенсен. «От этого зависит не только урожайность в следующем году, но и то, как долго будет существовать и процветать виноградник. Обрезка, безусловно, самая важная работа виноградарского сезона».
by Якопо Маццео (Jacopo Mazzeo)
