О коньяке и его действии на организм

Уместно вкратце остановиться на коньяке и его специфическом действии на организм человека. Коньяк относится к крепким алкогольным напиткам с высокой концентрацией этилового спирта. В отличие от водки и других крепких алкогольных напитков, вырабатываемых из этилового спирта, коньяк содержит некоторые вещества, полезные для организма человека.
Экстрактивные вещества, содержащиеся в коньяке, повышают кровяное давление. Следовательно, по предписанию врача коньяк в определенных дозах может быть использован для повышения тонуса у лиц с пониженным давлением.
Дубильные вещества, переходящие в коньячный спирт при выдержке в дубовой таре или на дубовой клепке в крупных емкостях, обладают Р-витаминным действием, то есть способствуют сохранению в организме витамина С. Этим свойством коньяка, очевидно, объясняется обычай закусывать напиток лимоном: действие содержащегося в лимоне витамина С пролонгируется с участием коньяка.
Свойства коньяка возбуждать и улучшать аппетит, а также повышать общий тонус организма часто используют в медицинской практике. В строго установленных врачом дозах коньяк рекомендуют: при потере аппетита и угнетении пищеварения, в период выздоровления после перенесенных тяжелых инфекционных заболеваний, при обмороках и шоковых состояниях, с острой сосудистой слабостью, при общих недомоганиях.
Однако не следует забывать, что в коньячных спиртах содержатся сивушные масла, в основном изоамиловый спирт, обладающий высокой токсичностью, а также метанол, отрицательно влияющий на центральную нервную систему. Следовательно, увлечение коньяком безусловно вредно для организма человека. При необходимости потребления коньяка, как аперитива или вместо десерта, дневная норма его не должна превышать 50 г.

П.И. Краснюк