(Мавруд x Пино нуар)
[Институт виноградарства и виноделия, г. Плевен, Болгария]
Букет - технический сорт винограда. Созревает в Нижнем Придонье во второй половине сентября. Сила роста кустов большая. Гроздь средняя, весом 100-150 г, коническая, средней плотности. Цветок обоеполый. Ягода мелкая (1,2 г), сферическая, сине-черная, покрыта сильным восковым налетом. Кожица плотная, устойчивая к растрескиванию и загниванию, богата на красящие вещества. Мякоть мясисто-сочная, сок бесцветный. Вкус гармоничный. Сахаристость 21-24 %, кислотность 6,8 г/л. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая. Грозди могут долго висеть на кустах, ягоды при этом заизюмливаются. Сорт винограда Букет неустойчив к морозу и грибным болезням. Требует полного комплекса мероприятий по защите от грибных болезней. К филлоксере сорт неустойчив. Имеет хороший аффинитет с распространенными подвоями. Виноград используется для приготовления столовых и десертных окрашенных вин.
