Гырмызы сааби – азербайджанский сорт винограда. Синоним – Чахрайи сааби.
Относится к эколого-географической группе восточных столовых сортов. Коронка, первый и второй листья зеленовато-желтые, голые с очень редкими паутинистыми волосками вдоль жилок. Листья округлые, пяти- или трехлопастные, слаборассеченные. Пластинка листа плотная, воронковидная с загнутыми кверху краями. Верхняя поверхность листа зеленая с желтым оттенком, матовая, гладкая, реже шагреневая. Черешковая выемка в естественном состоянии вследствие воронковидности листовой пластинки закрытая с эллиптическим просветом, у расправленных листьев – открытая, лировидная. Тип цветка - ФЖТ. Грозди крупные или очень крупные (длинной 22-32 см, шириной 12-22 см), конические или цилиндроконические, часто крылатые, средней плотности или плотные, средней массой 398 г. Длина гребненожки средняя или длинная. Ягоды крупные или очень крупные (длиной 18-28 мм, шириной 16-20 мм), средней массой 8,4 г; продолговатые овальные или продолговатые цилиндрические, покрыты густым восковым налетом, темно-красного или винно-красного цвета. Кожица прочная, мякоть мясистая, хрустящая, вкус приятный, гармоничный. Семян в ягоде 1-4. Продолжительность периода от распускания почек до полной зрелости ягод в условиях Азербайджана составляет 158-170 дней. Сорт сильнорослый, побеги вызревают на 86,3%. Процент плодоносных побегов - 58,6%, коэффициент плодоношения - 0,6. Урожайность очень высокая. Устойчивость к милдью - 3-3,5 балла; оидиуму – 3-3,5 балла; серой гнили - 2-2,5 балла. Гырмызы сааби как один из лучших сортов винограда отличается высокой транспортабельностью и лежкостью Рекомендуемые формы куста: многорукавная формировка; обрезка длинная (12-14 глазков); рекомендуемая схема посадки 3 х 1,5 м; нагрузка на куст 60-72 глазков.