(Мадлен Анжевин × Пино нуар)
[Киргизский НИИ земледелия]
Сорт винограда Ак-джузюм* выведен в 1950 г. в Киргизском НИИЗ в результате скрещивания сортов Мадлен Анжевин и Пино черный. Селекционный номер × II1-51. Авторы Е. II. Сосина, Э. И. Федорук, Т. С. Любинская.
В 1979 г. принят для государственного испытания. Распространен в насаждениях экспериментального хозяйства Киргизского НИИЗ и в винсовхозе им. Ленина Аламединского района Киргизской ССР (Чуйская долина).
Описание сорта составлено в экспериментальном хозяйстве Киргизского НПО по земледелию.
Лист средний, яйцевидный, пятилопастный, средне рассеченный. Пластинка листа с приподнятыми вверх краями. Верхняя поверхность сетчато-морщинистая. Верхние и нижние вырезки средние, открытые, лировидные с округлым дном. Черешковая выемка закрытая, с яйцевидным просветом и острым дном. Зубчики на концах лопастей треугольные с широким основанием, острые. Зубчики по краю куполовидные. На нижней поверхности листа по жилкам имеются короткие щетинки.
Цветок обоеполый.
Гроздь крупная (до 26 см), коническая, крылатая, средней плотности.
Ягода средняя (до 18 мм), овальная, белая. Мякоть сочная. Семян в ягоде три-четыре.
Семя среднее (6—7 мм), удлиненно-овальное, красновато-бурое, более светлое на брюшной стороне.
Сорт винограда относится к винным сортам раннего срока созревания. Техническая зрелость ягод наступает в конце августа. Продолжительность вегетационного периода от начала распускания почек до полной зрелости ягод—121 день при сумме активных температур 2600—2700°С.
Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее (86%).
Урожайность высокая — до 325 ц/га. Средняя масса грозди 360 г. Процент плодоносных побегов 70. Число гроздей на развившийся побег 0,5, на плодоносный — 1.
Зимостойкость средняя: при укрывной культуре гибель глазков после перезимовки составляет в среднем 41%.
Относительно устойчив к грибным болезням и вредителям.
Рекомендуемая схема посадки 2,5-З × 1,5-1,75 м. Формировка многорукавная веерная или полувеерная. Обрезка — на 8—10 глазков при общей нагрузке на куст 90—100 побегов. Аффинитет с подвоями не изучался.
Содержит в процентах к общей массе грозди: сока 86, кожицы и плотных частей мякоти 6, гребней 3,9, семян 4,1.
Сахаристость сока ягод при сборе составляет 18,4% при кислотности 6,2 г/л.
Используется для производства сухих или крепких вин и безалкогольных напитков. Дегустационная оценка сухого вина 8,3 балла, крепкого — 8,6 балла.
Ак-джузюм перспективен для выращивания в долинных, предгорных и горных зонах северной и южной Киргизии в условиях орошения или богары, а также в других аналогичных районах виноградарства страны.
Ведущие признаки сорта винограда: яйцевидный, средне рассеченный листе куполовидными краевыми зубчиками и короткими шетинками по жилкам; крупная коническая крылатая гроздь; овальная белая ягода средней величины с сочной мякотью; ранний срок созревания.
*В переводе с киргизского — «белый виноград».
Источник: Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда. Москва, 1984 г.
