Эсталадина, Эсталадинья (Estaladina, Estaladiña) – испанский сорт винограда. Происхождение точно не установлено.
Синонимы: Medrenzao Negrada, Pan y Carne, Pan y Carne 2.
Срок созревания ранний.
Цветок обоеполый.
Лист округлый, слаборассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение слабое. Черешковая выемка чаще открытая лировидная с округлым дном.
Грозди средние, цилиндроконические, плотные.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица средней толщины, мякоть мясисто-сочная, сок не окрашен, вкус гармоничный.
Урожайность средняя.
Устойчивость к болезням средняя.
• Уровень алкоголя: высокий, выше 13% об.
• Общая кислотность: высокая, более 5,5 г/л винной кислоты.
• pH: низкий, менее 3,4.
• Общее количество полифенолов (TPI): высокое, более 55.
Направление использования: сорт был практически утерян, но в настоящее время восстановлен на винодельне Bodegas y Viñedos Mengoba в Испании. Из сорта производят интересно, крепкое и выразительное вино. Преобладающий аромат: красные фрукты, сотобоск, писарра. Вкусовые качества: мягкие и бархатистые танины, великолепная структура, свежие вина.
