Каберне волос (Cabernet Volos) - новый технический сорт винограда, получен в Италии от скрещивания сортов Каберне Совиньон и Козьма 20-3, Университет Удине и Институт прикладной генетики (University of Udine and Institute of Applied Genetics (IGA)). Год скрещивания – 2002. Запатентован, все права на распространение принадлежат Vivai Cooperativi Rauscedo.
Синоним UD. 32-078, Ройал Каберне (Royal Cabernet, Королевский Каберне).
Сорт среднего срока созревания, рекомендован для производства высококачественных вин типа Каберне-Совиньон, а также молодых вин. Устойчивость к милдью выше средней, к оидиуму – высокая, средне устойчив к серой гнили. Высокая жаростойкость и засухоустойчивость, морозостойкость до минус 24 °C. Хорошо адаптируется ко всем формировкам из-за высокой плодоносности нижних почек.
Грозди цилиндрические, обычно с крылом, компактные, средней массой средний 130 г, средней плотности и плотные. Ягоды мелкие, округлые, средней массой 1,7 г. Кожица толстая, покрыта обильным восковым налетом, мякоть сочная, сок не окрашен, вкус травянистый (по типу Каберне – Совиньон).
Урожайность высокая. Кусты средней силы роста. Вина из Каберне Волос высокого качества, напоминает вино из родительского сорта Каберне - Совиньон.
