Мавротрагано (Μαυροτράγανο, Mavrotragano) - красный сорт винограда родом из Греции. Название в переводе означает «черный с хрустящей мякотью». Происхождение точно не установлено. Выращивание сорта Мавротрагано рекомендуется для островов Тира и Тирасия и разрешено в винодельческом отделе Киклады. Выращивают на острове Санторини в Эгейском море в очень небольших количествах в корнесобственной культуре. Из-за высокосахаристых ягод сорт отлично подходит для производства сладких вин и использовался / используется для островного деликатеса Вин Санто.
Срок созревания среднепоздний.
Цветок обоеполый.
Лист средний, округлый, очень глубоко рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка открытая лировидная, чаще с округлым дном.
Грозди средние, конические, плотные и очень плотные.
Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом.
Урожайность довольно низкая.
Сорт относительно устойчив к болезням.
Направление использования: из сорта получают насыщенно окрашенные танинные красные вина с ароматами пряностей, вишни и лесных ягод и потенциалом для выдержки.
Его часто используют в смесях с сортом Мандилария, но также используют для производства моносортовых вин.
