Одзисури - грузинский сорт винограда, выявленный Р. М. Кикачейшвили на виноградниках Ленингорского района Юго-Осетинской АО Грузинской ССР.
В 1977 г. Одзисури принят для государственного испытания. Сорт имеется в Дигомском учебном хозяйстве Грузинского СХИ, на Вашладжварской экспериментальной базе НИИСВиВ Грузинской ССР и на экспериментальной базе Республиканской радиологической научно-исследовательской лаборатории МСХ Грузинской ССР.
Описание сорта винограда составлено на Вашладжварской экспериментальной базе НИИСВиВ Грузинской ССР.
Лист средний, округлый, пятилопастный, средне или глубоко рассеченный. Пластинка воронковидно-желобчатая. Верхние вырезки средние или глубокие, в основном открытые, лировидные. Нижние вырезки мелкие, реже средние, в виде входящего угла или лировидные. Черешковая выемка открытая, сводчатая с плоским или округлым дном. Нижняя поверхность листа не опушена.
Цветок обоеполый.
Гроздь средняя (длина 14—17 см, ширина 8—12 см), цилиндро-коническая, часто крылатая, плотная, реже средней плотности.
Ягода средняя (масса 1,6—1,9 г, длина 16—18 мм, ширина 15—18 мм), круглая, темно-синяя. Кожица прочная. Мякоть сочная, вкус приятный, свежий. Семян в ягоде два, реже три.
Семя среднее (длина 5,5—6 мм, ширина 3,5—4 мм), округло-коническое, сероватое.
Сорт винограда относится к винным сортам позднего срока созревания. Техническая зрелость ягод в условиях Дигоми наступает в третьей декаде сентября. Продолжительность вегетационного периода от распускания почек до сбора урожая— 155—160 дней при сумме активных температур 2800—3000°С.
Кусты сильнорослые. Вызревание побегов очень хорошее (90%).
Урожайность колеблется в пределах ПО—140 ц/га, в отдельные годы достигает 250—300 ц/га. Средняя масса грозди 200—250 г. Процент плодоносных побегов 85—90. Число гроздей на развившийся побег 0,9—1,2, на плодоносный — 1,3—1,5.
Морозоустойчивость средняя.
Устойчивость Одзисури к грибным болезням и вредителям — на уровне большинства сортов Витис винифера.
В условиях Картли возделывается при привитой культуре. Лучший подвой — Берландиери × Рипариа Кобер 5ББ. Рекомендуемая формировка — кордонная или двусторонняя грузинская. Нагрузка на куст 30—50 глазков. Обрезка на 6—10 глазков. Предпочитает плодородные мощные почвы и склоны южной или юго-восточной экспозиции.
Содержит в процентах к общей массе грозди: сока 79—82, кожицы и плотных частей мякоти 13—15, гребней 2,3—3, семян 2,7—3. Сахаристость сока ягод—19—21% при кислотности 9—7 г/л.
Используется для приготовления красных столовых вин с тонким сортовым ароматом. Дегустационная оценка вина 8,2—8,8 балла.
Как высокоурожайный сорт с хорошим качеством виноматериалов Одзисури перспективен для районов Квемо и средней Картли (Грузия). В районированном сортименте может заменить сорт Тавквери.
Ведущие признаки сорта винограда: средне или глубоко рассеченный неопушенный лист; средняя цилиндро-коническая плотная гроздь; круглая темно-синяя ягода средней величины с сочной мякотью; сильнорослый куст; поздний срок созревания.
Источник: Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда. Москва, 1984 г.
