Плечистик обоеполый - малоизвестный донской сорт винограда, обнаруженный единичными кустами на старых виноградниках Цимлянского района. Предполагается, что является естественным сеянцем сорта Плечистик и отличается от последнего, в первую очередь, обоеполым типом цветка.
Листья средних размеров и довольно крупные, со слегка отгибающимися книзу краями, глубоко рассеченные, пятилопастные, иногда с неглубокими дополнительными вырезками на нижних лопастях. Сверху сетчато-морщинистые, снизу с густым паутинисто-щетинистым опушением (к осени паутинистое опушение почти исчезает, и сохраняются только густые щетинки). Верхние вырезки очень глубокие, закрытые налегающими друг на друга верхними лопастями, с яйцевидным просветом и округлым или почти плоским дном. Нижние вырезки обычно средней глубины, почти таких же очертаний, как и верхние, но нередко мелкие, открытые с почти параллельными сторонами. Черешковая выемка обычно закрыта неглубоко налегающими лопастями, с овальным просветом и округлым дном, который нередко ограничен жилками. Зубцы на концах лопастей крупные, высокие. Краевые зубчики также крупные, со слабо выпуклыми сторонами, нередко пиловидные. Основания главных жилок и черешок листа винно-красные.
Цветки обоеполые. Грозди средней величины (средняя масса 150 г), цилиндроконические, средней плотности и плотные. Ягоды средние (диаметром 15-17 мм, средняя масса 2-2,3 г), округлые, темно-синие (черные). Кожица средней толщины, целиком отделяется от сочной мякоти. Вкус обыкновенный.
Плечистик обоеполый относится к типичным винным сортам среднего срока созревания. По многолетним данным, к середине сентября сахаристость ягод составляет в среднем 19,2 г/100 см3, кислотность 8,9 г/дм3. Красные столовые вина из урожая сорта отличаются темно-рубиновой окраской, мягким вкусом с приятной терпкостью. На дегустациях молодые вина оценивались достаточно высоко – в среднем 7,8 балла.
Кусты сорта отличаются сильным ростом и хорошим вызреванием однолетних побегов.
© фото Красохиной С.И.
