Саперави пачха

Саперави пачха – грузинский сорт винограда. Относится к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря.
Созревает в середине октября. Лист средний или крупный, чаще округлый, пятилопастный, глубоко рассеченный, на нижней стороне листа опушение паутинистое. Иногда встречаются листья со слабо выраженными вторичными лопастями. Пластинка листа воронковидная с приподнятыми вверх краями, реже воронковидно-изогнутая. Верхняя поверхность листа сетчато-морщинистая, на листьях нижнего яруса мелкопузырчатая. Черешковая выемка открытая, лировидная и сводчатая с острым дном, иногда с одной или двумя шпорцами, реже закрытая, с широкоэллиптическим просветом и острым дном. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, иногда крупная, цилиндроконическая, реже коническая или бесформенная, средней плотности, реже рыхлая, с горошащимися ягодами. В большинстве случаев гроздь лопастная или крылатая. Ягода средняя, округлая, реже овальная, темно-синяя, почти черная, покрыта обильным восковым налетом. Мякоть сочная, водянистая, вкус простой. Сок слабо окрашен. Кожица тонкая, довольно прочная. Сила роста кустов средняя. Урожайность высокая. Устойчивость к грибным болезням средняя. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 16-18 г/100 см³, кислотность 7-10 г/дм³. Используется для приготовления столовых вин в смеси с сортом Саперави.