Синонимы: Мамукас вази (Mamukas vazi), Мамукашвилис шави (Mamukashvilis shavi).
Мамукас сапере (Mamukas sapere) – грузинский сорт винограда. Относится к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря.
Созревает во второй декаде октября. Лист средний, округлый, средне рассеченный, трех-, реже пятилопастный, на нижней стороне листа опушение густое щетинисто-паутинистое. Пластинка листа неопределенно изогнута. Черешковая выемка открытая, стрельчатая, с округлым дном. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая или цилиндроконическая, плотная. Ягода средняя, округлая, реже овальная, темно-красная, покрыта умеренным восковым налетом. Мякоть сочная, вкус обычный. Сок не окрашен. Кожица тонкая, непрочная. Сила роста кустов средняя. Урожайность высокая. Устойчивость к грибным болезням средняя. Вызревание побегов хорошее. Сахаристость сока ягод 17-18 г/100 см3, кислотность 7-8 г/дм3. Используется для приготовления столовых вин посредственного качества. Мамукас сапере встречается в ампелографических питомниках, а также, в ограниченной степени, выращивается на грузинских виноградниках.
