Совиньон кретос (Sauvignon Kretos) - новый технический сорт винограда, получен в Италии от скрещивания сортов Совиньон блан и Козма 2-3 , Университет Удине и Институт прикладной генетики (University of Udine and Institute of Applied Genetics (IGA)), год скрещивания – 2003. Запатентован, все права на распространение принадлежат Vivai Cooperativi Rauscedo.
Синонимы – Ёрли Совиньон (Early Sauvignon, Ранний Совиньон), UD-76.026.
Срок созревания – средний. Цветок обоеполый.
Взрослый лист среднего размера, клиновидный, трех- или пятилопастный. Черешковая выемка обычно закрытая или открытая лировидная. Боковые вырезки мелкие или средние. Листовая пластинка волнистая, пузырчатая, оконечные зубчики средние и крупные, средней длины, с прямыми или выпуклыми сторонами. Нижняя сторона листа покрыта слабым опушением.
Черешок равен главной жилке листа. Осенний цвет листьев желтый.
Гроздь имеет большие размеры (20-25 см, 100-260 г, средний вес 180 г), коническая, иногда с двумя средними короткими крыльями, средней плотности, короткой плодоножкойв среднем свободными со средним коротким стеблем и со средней высокой устойчивостью к отторжению ,
Ягоды мелкие, белые, округлые, средней массой 1,7 г, созревают в грозди равномерно. Кожица средней толщины и плотности, покрыта восковым налетом слабой густоты. Мякоть сочная, вкус нейтральный, сок бесцветный.
Сорт устойчив к милдью и оидиуму. Устойчивость к морозу минус 22 градуса Цельсия. Имеет высокую плодоносность нижних почек, поэтому хорошо себя зарекомендовал на большинстве видах формировок кустов.
Накопление сахаров хорошее со средней кислотностью даже в жаркое и сухое лето. Ароматический профиль свободных летучих соединений средний, потенциальная интенсивность гликозидных ароматических соединений выше средней. Ароматический профиль этого сорта напоминает Совиньон блан. Это способствует производству молодых вин или вин, которые будут потребляться после короткого периода выдержки.
