Синонимы: Морассо (Morasso), Тимораччо (Timoraccio), Тиморацца (Timorazza), Тимороссо (Timorosso), Тимуасса (Timuassa).
Тиморассо (Timorasso) – белый технический сорт винограда родом из Италии. Происхождение неизвестно. Сорт известен в Пьемонте с 15 века, в настоящий момент его выращивают в двух провинциях Асти и Алессандрия, а также разрешен в DOC для вина Монферрато.
Срок созревания раннесредний.
Цветок обоеполый.
Лист среднего размера, пятиугольной или клиновидной формы, трех- или пятилопастный, с выраженными оконечными зубчиками, слабо или средне рассеченный. Черешковая выемка открытая лировидная с узким дном.
Грозди средние и крупные, конические, с двумя или тремя крыльями, от среднеплотных до плотных.
Ягоды средние, округлые, зеленовато-белые, покрыты густым восковым налетом. Кожица толстая, мякоть сочная, вкус гармоничный.
Урожайность средняя, стабильная. Кусты большой силы роста. Сорт склонен к горошению ягод и восприимчив к серой гнили .
Сорт среднеустойчив к грибным болезням, неустойчив к морозу.
Направление использования: из сорта получают высокоспиртуозные белые вина с довольно живой кислотностью и ароматом меда, специй и орехов, а также с некоторым потенциалом хранения. Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами. Аромат интенсивный и сложный, цветочно-фруктовый с нотами акации и боярышника, персика, меда и тропических фруктов.
Сорт используют для производства сухого белого вина и граппы.
