Синонимы: Кастельяна Негра (Castellana Negra), Фарменто (Farmento), Farnento, Тинта кам (Teinta Cam), Tinta Cam, Tinta Cao, Tintilla Castellana, Tinto Cam.
Тинто кау (Tinto Cão, Tinto Cao) - португальский сорт винограда. Происхождение неизвестно. В переводе означает «красная собака». Сорт с XVI века выращивают в регионе Доуру.
Срок созревания средний.
Цветок обоеполый.
Лист средний, округлый, слабо или средне рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом или открытая лировидная с округлым дном.
Грозди мелкие, конические и ширококонические, реже цилиндрические, плотные, реже рыхлые и средней плотности.
Ягоды мелкие, округлые, фиолетовые, покрыты густым восковым налетом. Кожица средней толщины, мякоть сочная, вкус гармоничный.
Сорт неустойчив к грибным болезням, требует укрытия кустов на зиму.
Урожайность низкая.
Направление использования: сорт входит в пятерку лучших сортов, рекомендованных для производства портвейна. Вина отличаются большим потенциалом выдержки и великолепным балансом крепости и кислотности (при условии сбора урожая в надлежащий срок), а также цветочными и фруктовыми ароматами, при позднем сборе ягоды придают вину пряные ноты.
