(Веста х Фиолетовый ранний)
[ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия]
Селекционный номер: 17-6-6
Заветный. Элитная форма винограда винного направления использования. Относится к сортам очень раннего срока созревания (начало сентября).
Коронка молодого побега открытая, светло-зеленая. Молодые листочки светло-зеленого цвета, средне рассеченные, голые. Сформировавшиеся листья среднего размера и мелкие, слабо воронковидные, с пузырчатой поверхностью, как у Фиолетового раннего, трехлопастные, верхние вырезки глубокие и средней глубины, открытые. Боковые зубчики мелкие, разной высоты, с выпуклыми сторонами. Черешковая выемка закрытая нижними лопастями внахлест.
Грозди средние, конические, умеренной плотности. Ягоды средние, округлые, темно-синие. Во вкусе ощущается танин одновременно с очень легким мускатным ароматом. Мякоть мясисто-сочная, сок неокрашен.
Кусты средней силы роста. Урожайность 100-110 ц/га при схеме посадки 3 х 1 м.
Сахаристость ягод ~ 21-24 г/100 см3, кислотность - 6-7 г/дм3
Морозостойкость Заветного высокая, при зимнем понижении температуры до -26°С сохраняется полновесный урожай, при -28°С -60 % урожая. Степень повреждения листьев милдью 1,5-2 балла, побег повреждается оидиумом до 1,0 балла, к филлоксере неустойчив.
Формировка кустов - двуплечий кордон с высотой штамба до 1 м. Нагрузка куста побегами 16-18, обрезка на 3-4 глазка. Укореняемость черенков средняя, срастаемость в настольной и зеленой прививке с подвоями средняя.
Молодое столовое вино имеет сложный аромат черной смородины и муската. Дегустационная оценка -7,7 - 7,8 баллов.
Использованы материалы книги И.Н. Сьян «Красные сорта винограда, размышления «за» и «против». – Новочеркасск: изд. ЮРГТУ (НПИ), 2007.
