Зердаги

Зердаги – древний грузинский сорт винограда.
Относится к эколого-географической группе восточных винных сортов.
Технический сорт очень позднего срока созревания, созревает в середине октября. Лист средний, округлый, реже овальный, трех-, пятилопастный, слабо рассеченный. Пластинка листа плоская, иногда воронковидно-желобчатая. Верхняя поверхность листа гладкая, реже сетчато-морщинистая. Опушение на нижней стороне листа густое войлочное.
Черешковая выемка открытая, лировидная с острым дном. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндроконическая, средней плотности, иногда рыхлая. Ягода средняя, овальная, светло-желтого цвета с зеленоватым отливом. Кожица толстая, прочная. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный.
Вызревание побегов хорошее. Сила роста кустов средняя. Урожайность высокая. Устойчивость к грибным болезням довольно высокая. Сахаристость сока ягод 20-21,5 г/100 см³, титруемая кислотность 8-9,5 г/дм³.
Используется для приготовления качественных белых  столовых вин.