Синонимы: Аг Клерет (Ag Cleret, Ag Kleret), Блан Лафит (Blanc Laffite), Бланкет (Blanquette), Вивсянка, Кавиорна (Caviorna), Клерет белый, Овсянка, Петит Клерет (Petite Clairette), Фегер Клерет (Feher Clairette, Feher Kleret).
Клерет бланш (Clairette blanche) - древний французский винный сорт винограда, столетия культивируется в Южной Франции. Допущен к выращиванию в регионах виноградарства Прованс, Лангедок-Руссильон и Рона. Встречается также в Италии, России, Украине. Относится к западноевропейской эколого-географической группе сортов винограда.
Коронка и первый лист молодого побега сильно опушенные, молочно-белые, конечные зубчики светло-желтые. У последующих листьев густое опушение сохраняется на нижней поверхности. Однолетний вызревший побег темно-коричневый. Лист средней величины, 3-, 5-лопастный, среднерассеченный, воронковидно изогнутый. Верхние вырезы закрытые, с небольшим овальным просветом или открытые лировидные, нижние почти отсутствуют. Черешковая выемка закрытая, с узким просветом, изредка со шпорцем. Конечные зубцы треугольные, с широким основанием, краевые зубчики средней длины, пиловидные. Нижняя сторона листа беловато-серая от густого войлочного опушения. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 15-18, шириной 12-14 см), коническая или цилиндро-коническая, иногда крылатая или ветвистая рыхлая. Ножка грозди длинная, часто одревесневшая. Средняя масса грозди 140-160 г. Ягода мелкая и средней величины, яйцевидно-овальная, зеленовато-желтая, с буроватыми точками на солнечной стороне и золотистым оттенком при полном созревании. Мякоть плотная, сочная, приятного, освежающего вкуса. Средняя масса 100 ягод 180 г. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта
Ведущие признаки: темно-зеленые листья с густым войлочным опушением и наглухо закрытой черешковой выемкой; желтовато-зеленые, овальнозаостренные, слегка асимметричные, мелкие ягоды.
Саженцы отличаются светло-зелеными верхушками со слабым бронзовым оттенком и густым, войлочным опушением. Листья воронковидно-желобчатые, с открытыми или закрытыми верхними вырезами, часто с однозубчатым дном. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период.
Клерет белый позднего срока созревания с периодом от распускания почек до съемной зрелости 160-170 дней при сумме активных температур 3400-3500 °С. Ягоды созревают 10-15 октября. Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее. Урожайность сорта невысокая - 35-40 ц/га, в Краснодарском крае она достигает 170 ц/га. Средняя сахаристость 20-22 г/100 мл, кислотность 7,3 г/л. Плодоносных побегов 67-75 %, количество гроздей на развившемся побеге 0,9-1,1, на плодоносном 1,7-1,9.
Устойчивость.
Клерет белый довольно устойчив к милдью и оидиуму (по сравнению с другими западноевропейскими сортами винограда). Сорт винограда сильно повреждается листоверткой, сравнительно устойчив к паутинному клещу. В отдельные годы наблюдается горошение ягод. Морозоустойчивость сорта винограда Клерет белый относительно высокая, но уступает Рислингу. Клерет белый лучше других сортов переносит засуху и близость грунтовых вод.
Особенности агротехники.
Сорт дает хорошие урожаи при многорукавной веерной формировке и длинной обрезке стрелок, пригоден для культуры на высоком штамбе.
Технологическая характеристика.
Состав грозди, %: сок и плотные части мякоти - 87, гребни - 1,9, кожица - 9,9, семена - 1,2. Накопление сахаров идет медленно и достигает 18-20 г/100 мл, кислотность снижается быстро до 4,9 г/л. Во Франции используется в винных смесях для создания кислотного баланса. Бурбуленк входит в состав Шатонеф-дю-Пап (красного и белого). Виноград используют для получения столовых вин, коньячных и шампанских виноматериалов, для потребления в свежем виде, приготовления компотов и соков.
