Синонимы: Юмалак узюм, Таш обак, Шур обак, Ак юмалак.
Юмалак белый – среднеазиатский сорт винограда.
Лист средний, округлый, пятилопастный, средне рассеченный, темно-зеленый.
Черешковая выемка открытая, лировидная.
Опушение на нижней стороне листа отсутствует.
Цветок обоеполый.
Гроздь средняя и крупная, коническая или цилиндроконическая, средней плотности или рыхлая.
Ягода средняя и крупная, округлая или овальная, желтовато-зеленая с загаром на солнечной стороне и тонким восковым налетом. Мякоть плотная, малосочная. Кожица толстая, плотная, эластичная. Вкус простой, сладкий.
Сорт созревает в конце сентября.
Кусты большой силы роста, вызревание побегов хорошее. Транспортабельность высокая.
Урожайность высокая.
Устойчивость против оидиума и к морозу низкая, склонен к загниванию ягод.
Сахаристость сока ягод 18-23 г/100 см3, кислотность 4,5-5,2 г/дм3.
Сорт используется для потребления в свежем виде, для приготовления десертных и крепких вин.
