Французский институт виноградарства и вина поставил общую задачу для построения системы в технологической цепочке, относящейся к винодельческой отрасли, для того чтобы регламентировать селекционные работы над растениями, виноградом и виноделия. А также для сбыта продукции. Институт внедряет систему практически на всех виноградниках своих региональных станций.
Стадия А (или 01/02)
Зимний глазок
Прошлогодняя годовалый глазок почти полностью перекрыт двумя защитными чешуйками коричневатого цвета.
Стадия В (или 03/05)
Глазок покрылся пушком
Глазок набух, его чешуйки приоткрылись и очень хорошо опушились. Эта стадия «плача».
Стадия С (или 05/09)
Верхушка глазка зазеленела. Глазок продолжает набухать и удлиняться. Показывается зеленая верхушка молодого побега.
Стадия D (или 06/11)
Появление листьев.
Появляются рудиментарные (начальные) листья, собранные в розетку. Их основание по-прежнему защищено пушком. Чешуйки постепенно разворачиваются наружу.
Стадия Е (или 09/13)
Раскрываются вторые и третьи листья. Первые листья уже совершенно свободные и показывают характерные особенности сорта. Побеги чистые и хорошо видимые.
Стадия F (или 12/53)
Появление соцветий.
Появляются начальные соцветия на верхушках побегов. Появляются с четвертого по шестой листья.
Стадия G (или 15/55)
Цветочные бутоны еще собраны в плотное соцветие. Кисти на побегах разделяются и удлиняются. Цветочные бутоны еще не распустились
Стадия Н (или17/57)
Разделение цветочных бутонов.
Цветочные бутоны становятся чистыми и хорошо разделенными. Проявляется типичная форма соцветий.
Стадия I (или 23/65)
Цветение.
Чешуйки отклоняются к основанию и отпадают. Становится хорошо видно тычинки и пестики. После этой стадии происходит завязывание ягод.
Стадия К (или 31/75)
Меньше горошины.
Ягоды имеют размер меньше горошины. Кисти обвисают.
Стадия L (или 33/77)
Уплотнение кисти.
Ягоды достигают достаточного размера и начинают касаться друг друга. Кисть становится плотнее.
Стадия М (или 36/81)
Начало созревания.
Ягоды становятся светлее у винограда белых сортов и окрашиваются у темных сортов.
Стадия N (или 38/89)
Зрелость.
Ягоды готовы к сбору урожая. Они достигли своей технологической зрелости.
Стадия О (или 47/97)
Осеннее опадение листьев.
С 1994 года условные обозначения фенологических стадий винограда выражаются в числовой шкале от 1 до 47, установленной организацией «Эйшорн &Лоренс». Эта шкала дополняется буквенными значениями от А до О, особенно в стадиях цветения. Наконец получена единая универсальная шкала для всех однодольных и двудольных растений, которая называется ВВСН (Биологическая классификация химической и перерабатывающей индустрии). Каждый этап определяется буквой и двумя цифрами в установленном классификатором порядке.
Источник: vignevin.com, перевод vinograd.info
